Você pode fazer couve Rolls sem carne?

O rolo de repolho não tem um inventor específico. Você pode encontrar receitas para rolos de repolho em todos os lugares da Austrália para Alabama. O repolho é um alimento básico que cresce rapidamente, tornando-se comum em todo o mundo. Mesmo antigos romanos comiam repolho. É compreensível, então, que muitas regiões do mundo têm recheio de carne e vegetarianos maneiras para encher uma folha de repolho.

Embora haja muitas variedades de couve de folhas, quatro podem ser encontrados na maioria dos supermercados - verde, vermelho, Savoy e chinês. repolho verde tende a ser o melhor tipo de rolos de repolho, parcialmente porque é maleável. O repolho vermelho é mais espessa do que o seu homólogo verde, tornando mais difícil para rolar. repolho Savoy é demasiado fino para aguentar recheio e é conhecido por suas folhas particularmente crinkly. variedades de couve chinesa, couve chinesa, tal como, tende a não ser adequado para rolos de repolho, devido à sua espinha espessa e rígida.

Idealmente, vapor deixa o repolho primeiro a mantê-los de quebrar como você fazer seus rolos. Na verdade, muitas receitas chamada para esta etapa antes de recheio. Levemente cozinhar as folhas ajuda a amaciá-los e torna-los mais flexíveis. No entanto, as folhas no vapor são delicadas e precisam de um toque macio. A vapor, adicione um pouco de água para uma panela e trazê-lo para ferver. Coloque as folhas de couve em uma cesta de vapor e colocá-lo na panela. Cubra a panela com uma tampa e deixe as folhas de vapor durante alguns minutos. Retire as folhas da cesta e deixá-los esfriar alguns minutos antes de rolar.

Para fazer um teste de repolho, comece com uma folha grande, flexível. Coloque o recheio no meio da folha, deixando algumas polegadas nua ao longo das bordas superior e inferior. Dobrar ao longo das bordas superior e inferior da folha. Tuck e enrole os lados da folha para fechar o rolo e manter o preenchimento no lugar. Fixar o rolo de repolho com um palito, se desejar.

Fumegante, um método comum para preparar rolos de repolho, cozinha as folhas apenas o suficiente para torná-los quente, mas não o suficiente para que eles começam a desmoronar. Como cozinhar as folhas crus, o processo começa com algumas polegadas de água fervente em uma panela grande. Coloque o lado de rolos de repolho emenda para baixo em uma cesta de vapor. Empilhar os rolos, lado da emenda para baixo, para encaixá-los na cesta. Coloque o cesto na panela e cubra com a tampa. Vapor os rolos durante alguns minutos, ou durante o tempo necessário para ingredientes quentes. Deixe os rolos esfriar por alguns minutos antes de servir.

Você pode colocar quase qualquer coisa em um rolo de repolho sem carne. Enrole maçã salada de repolho em uma folha cru ou cozido no vapor e sirva frio para criar um refrescante. Material arroz e molho de tomate cozido em folhas de couve e cozê-los para fornecer uma refeição quente e enchimento. Stir Fry cenouras, cebolas, aipo e cogumelos em molho de soja. Enrole a mistura em folhas de couve e cozinhá-los para uma ceia salgado. Refogue cortado tofu e pimentões em molho de pimenta vermelha. Rolar o recheio nas folhas e servem os rolos para um almoço picante.