Você pode obter Tipsy de cozinhar álcool Fumes?

Porque o ponto de ebulição do álcool é menor que a da água, parcialmente evapora sempre que cozinhar com ele. Isto significa que você pode preparar alimentos como molho de vodka que perder o álcool, mas manter o sabor do espírito. Cozinhar com vinho e bebidas espirituosas não garante a sua teor alcoólico desaparece, embora - que depende da duração do cozimento. Por exemplo, enquanto um bolo de rum perde cerca de 75 por cento do seu teor alcoólico após uma hora de cozimento, um flambe feita usando um espírito como vodka pode perder apenas 25 por cento do seu álcool. O álcool que o prato perde evapora como fumaça.

A inalação de vapores de álcool, cozidos ou crus, podem ter um efeito perceptível. Embora todo mundo absorve e sente os efeitos do álcool de forma diferente, a inalação dos vapores de álcool enquanto você cozinha tem o potencial de fazer você se sentir tonto. Seu corpo absorve o álcool através dos pulmões mais rapidamente do que ele faz através do estômago, fazendo você se sentir seus efeitos mais rapidamente do que se você tivesse sido a beber um copo de vinho. Em última análise, porém, isso também depende de fatores como tamanho e tolerância ao álcool, por isso nem todo mundo que inala fumaça enquanto prepara um molho de creme marsala necessariamente sentir os efeitos do vinho.

Embora inalar os vapores de álcool cozinhar pode fazer você se sentir tonta, não é necessariamente seguro - nem mesmo tão seguro quanto realmente beber o álcool seria. vapor de álcool pode irritar os pulmões e vias respiratórias, e porque o álcool vai direto para o cérebro - em vez de ser lentamente absorvido pelo estômago - ele pode fazer você se sentir mais intoxicado em menos tempo, bem como destruir mais células cerebrais. Embora estes são normalmente únicas preocupações se você está intencionalmente e habitualmente inalar vapores de álcool - em uma sauna, por exemplo - eles demonstram o perigo potencial para a absorção de álcool directamente através dos pulmões.

Se você está preocupado com o potencial de se sentir tonta de vapores de álcool, você pode evitar os efeitos do vapor de forma relativamente fácil. Ao cozinhar no fogão, use um exaustor para ventilação, ou abrir uma janela e executar um ventilador para que o vapor se dissipa no ar em vez de ir diretamente para o seu nariz ou boca. Comer um lanche leve antes de cozinhar, também. Enquanto você pode estar inclinado a esperar até que você está com fome para cozinhar, inalando vapor de álcool com o estômago vazio aumenta sua probabilidade de sentir os seus efeitos.