Que tipo de óleo para fritar peixe?
Se você é fritar ou frigideira um peixe, o óleo que você usa deve ter uma alta o suficiente ponto de fumo - a temperatura na qual o óleo começa a fumar e liberar impurezas - a realizar-se no âmbito deste método de cozimento de alta calor. Você também pode querer considerar o teor nutricional do óleo e sua capacidade de cozinhar o peixe, sem interferir com o sabor.