Como Grelhe caudas de lagosta em um forno de convecção

Pré-aqueça o broiler forno de convecção. Mover uma cremalheira do forno para a seção superior do forno de modo que as caudas de lagosta vai sentar-se cerca de 6 polegadas de distância do broiler.

Insira as tesouras de cozinha debaixo da casca da lagosta no grande final da cauda (não o fim da cauda) e fazer um corte para baixo do centro da cauda de lagosta de um lado para o outro. Gentilmente se abrir a casca, deixando a carne no shell. Neste ponto, você pode deixar a lagosta como é, ou você pode usar um garfo para levantar delicadamente mais da carne crua para fora da fenda na casca e colocá-la no topo do shell. Isto irá criar uma coroa elegante de carne no escudo, uma vez que é cozido.

Coloque as caudas de lagosta em uma assadeira untada. Certifique-se de que as caudas são pelo menos algumas polegadas longe um do outro para que eles vão cozinhar uniformemente.

Derreta 1 colher de sopa de manteiga para cada lagosta no microondas ou no fogão. Uma vez que a manteiga derretida, manteiga roçar qualquer espuma a partir da superfície da manteiga e polvilhar em uma pitada de sal e manteiga no restante da manteiga. Espremer limão na mistura de manteiga, usando um quarto de um limão para cada cauda de lagosta.

Verter a mistura de manteiga sobre as caudas de lagosta. Você também pode escovar a manteiga sobre o uso de uma escova de cozinha. Polvilhe salsa fresca ou seca-se sobre as caudas de lagosta, utilizando uma colher de chá de salsa fresca ou uma pitada de salsa seca para cada cauda.

Coloque caudas de lagosta sob a grelha do forno e deixe-os cozinhar por sete a 10 minutos, dependendo do tamanho da cauda. Assistir a lagosta de perto como você não quer cozinhar demais os rabos. Quando o shell de lagosta virou uma cor vermelha brilhante ea carne não é mais clara, remover as caudas e servir.