Tipos de molhos italianos

A palavra pesto significa bateu em italiano, descrevendo a maneira típica de fazer este molho saboroso. Pesto exige alguns ingredientes, e uma receita básica só vai precisar de manjericão fresco e salsa, alho, sal e pimenta, queijo parmesão e azeite. Adicionando pinhões é um toque agradável, embora não seja obrigatório. O molho é feita por esmagamento das ervas frescas em azeite, em seguida, adicionando queijo parmesão a gosto. molho pesto é dito ter originado na Itália, embora molhos semelhantes também foram registrados na antiga Pérsia. Ele também pode ser feita com um processador de alimentos.

Marinara molho é um básico, vegetariana molho de tomate. O molho é feita por mistura de tomates esmagados ou cortados (enlatado ou fresco) com cebolas refogados e azeite. Ele também inclui geralmente especiarias típicos italianos, como manjericão, orégano e salsa, bem como sal e pimenta. Existem muitas variedades de molho marinara. Para fazer uma mais complexa molho, adicione um pouco de vinho tinto, alho ou queijo parmesão.

Puttanesca é na verdade um termo depreciativo para uma prostituta. Não se sabe como este molho italiano recebeu o seu nome, mas seus méritos sabor picante um nome interessante. Puttanesca é um molho de tomate feito com anchovas amassadas, alcaparras, azeitonas pretas ou Kalamata, alho e pimenta vermelha. O molho não é geralmente servido com queijo.

Os dois ingredientes únicos em molho carbonara são pancetta (uma versão italiana de bacon) e ovos. Primeiro, a pancetta é cozido com alho e salsa. espaguete cozido (ou outro tipo de massa) é então adicionado à mistura. Os ovos são adicionados passado, e cozido em fogo médio, mas não mexidos. Um autêntico carbonara molho não usa creme, embora haja muitas variações que fazer.

molho à bolonhesa é essencialmente molho marinara com carne moída adicionado a ele. Este molho é extremamente popular na Europa e nos Estados Unidos, e há muitas variações. Originalmente, molho bolonhês não incluem tomate, e carne de porco usado, carne de bovino, bem como cenouras e leite.