Qual é a diferença entre Porterhouse & T-Bone Steaks?
Os cortes Porterhouse e T-bone de bife semelhante entre si e vir do lombo curto de uma vaca, mas contêm diferentes partes do lombo.
Os cortes Porterhouse e T-bone de bife semelhante entre si e vir do lombo curto de uma vaca, mas contêm diferentes partes do lombo.
Embora ambos os bifes vêm do mesmo músculo volta, entre nervura e do lombo, o Porterhouse contém mais lombo, a parte mais macia do lombo, do que o t-osso.
O T-bone vem do centro do lombo curto. O Porterhouse vem de uma extremidade do lombo curto, que é maior.
Se estes dois bifes têm o mesmo preço, você obter um melhor valor do Porterhouse porque tem carne mais macia.
O Porterhouse parece mais grosso. Porterhouses vêm de um lombo de, pelo menos, 1-1 / 4 polegadas de diâmetro, enquanto que um T-osso pode vir de um lombo de 1/2 polegada de diâmetro.
Você pode cozinhar ambos os bifes da mesma forma, por grelhar, grelhar, pan-fritar ou sauteeing.