Partes de um abacate
Embora todos os abacates podem, inicialmente, parecem ser o mesmo, há três raças de abacates a considerar: Índias Ocidentais, da Guatemala e do México. Além destas três corridas também são híbridos e muitas variedades diferentes, que variam em tamanho, forma e até mesmo gosto. Apesar destas diferenças, todos os abacates são feitos das mesmas peças básicas.