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Como cozinhar feijão preto secas em um Crock-Pot Com nenhum imersão

Baixo teor de gordura, e rica em fibras e de potássio isento de colesterol, feijão preto brilhar como um prato, como ingrediente principal para uma sopa ou triturada e temperado como um mergulho. Eles podem ser enroladas em uma tortilla para burritos ou enchiladas, misturado com milho e tomate para uma salsa fácil ou misturado com cuscuz para uma salada saudável. de imersão durante a noite não é uma necessidade, mas os grãos levam cerca de meia hora de preparação antes de colocá-los no Crock-Pot.

Coisas que você precisa

  • Panela grande com tampa
  • Cebola amarela
  • Bacon, carne de porco salgada ou fatback
  • frigideira pequena


  • Lavar o feijão preto, peneirar-los para pequenas pedras ou outros detritos e colocá-los em uma panela grande com cerca de três vezes mais água fria como o feijão. Leve para ferver. Uma vez que os grãos começam a ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos. Leve o feijão fora do fogo, tampe e deixá-los sentar-se na água de cozimento quente por cerca de 10 minutos.



  • Descasque e pique uma cebola amarelo e cortar um par de fatias de bacon em cerca de pedaços de 1 polegada. Se preferir fatback ou carne de porco salgada, cortou a casca dura se é presente e o cubo de carne. Sal de porco é fatback que foi preservada com sal. Brown o bacon, toucinho ou carne de porco salgada em uma frigideira pequena. A carne acrescenta sabor, mas deixando-o para fora para vegetarianos não irá prejudicar o prato.



  • Despeje o feijão e seu líquido de cozimento para o Crock-Pot. Adicione a cebola, a carne dourar e qualquer gordura animal fundida. Tempere os feijões com sal e pimenta preta. Tempere o feijão a gosto, se você preferir, com alho, pimenta ou sálvia picada.

  • Defina o Crock-Pot em baixo e deixe o feijão cozinhar por 4 a 6 horas, até que eles estão preparados para o seu gosto.

dicas avisos

  • Adicionar cerca de 1 colher de sopa de epazote para os grãos, enquanto eles estão cozinhando. Epazote, uma erva semelhante ao coentro que é usado na culinária mexicana, acrescenta sabor e reduz a gassiness de feijão. Verifique a alimentos corredor étnica no supermercado.
  • Use o feijão cozido dentro de três dias ou dividir o feijão preto e seu líquido de cozimento em porções individuais e congele por até seis meses.
  • Cubra com sofrito, uma cobertura tradicional para a sopa de feijão preto feito de cebola picada, pimentas, alho e coentro.
  • Se você estiver usando carne de porco salgada, não adicione sal para os grãos depois de serem cozinhados.
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