Diferença Entre asiático do pimentão Paste & Thai Curry Paste
Embora curries são frequentemente associados com o Sul e Sudeste da Ásia, muitos curries são preparados e consumidos na Ásia Oriental. No entanto, a maioria dos curries Sul e Sudeste da Ásia são feitas usando pastas comercialmente produzidos ou caseiros, enquanto outros curries são feitos de especiarias à terra. pastas de pimentão, em suas várias formas, são usados em quase todas as partes da Ásia.
temperos
pasta de caril tailandês, variedades tanto verde e vermelho, incluem coentro, cominho e gengibre. Eles têm uma menor percentagem de pimenta chili. pastas de pimentão são feitos principalmente de pimenta, mas também pode incluir alho e gergelim.
usos
pastas de curry tailandês são utilizados exclusivamente para preparar pratos de curry. pastas de pimentão asiáticos são utilizados tanto para preparar a comida e como um mergulho ou tempero para comida como está sendo comido.
origens
Apesar de pasta de caril tailandês é, por definição, da Tailândia, outros países do Sudeste Asiático e Sul da Ásia usar pastas muito semelhantes. pastas de pimentão asiáticos são consumidos do Sul da Ásia para a Ásia Oriental, e na maioria das regiões do Pacífico.
Fermentação
Sul e Sudeste da Ásia pastas pimentão são geralmente feitos a partir de ingredientes frescos. Algumas pastas de pimentão do Leste Asiático ou são feitos a partir de ingredientes fermentados ou são fermentados após a mistura.
Outros ingredientes
pasta de caril tailandês é geralmente feita apenas a partir de especiarias. Algumas pastas de pimentão asiáticos são feitos com grãos frescos ou fermentados, incluindo grãos de soja ou feijão preto.
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