Como preparar uma alcachofra para enchimento

Cozinheiros vão sempre encontrar maneiras de material de alimento em produtos. Se um vegetal ou fruta pode ser santificado, eles vão colocar comida na mesma. Alcachofra é um daqueles que pode ser santificado, mas é tão subutilizado, porque a maioria das pessoas não sabe como fazê-lo.

A alcachofra oca pode se tornar um recipiente elegante para muitos tipos de recheio. Por exemplo, usá-la como uma taça para sopa / arroz frito, para um copo de suco, ou prato mergulho. Decorar uma mesa de jantar com alcachofras sagrados cheios de alimentos faz uma refeição mais atraente. Leia o meu tutorial sobre como preparar alcachofra para cozinhar, se você gostaria de saber como cortar e descascar uma alcachofra. Artigo ligação sob a seção "Recursos".

Instruções para preparação de uma alcachofra para enchimento >>

Coisas que você precisa

Grande ou jumbo alcachofra
faca de corte cozinha
Melon baller, opcional
Sal (opcional
1 limão cunha, opcional

Cortar-tronco alcachofra na parte inferior para que ele possa facilmente estar na superfície de trabalho. Cortado com uma faca de cozinha cerca de 1-1 / 2" fora do topo, mantendo-o contra a superfície de trabalho com a outra mão.
Santificar o centro com um baller do melão ou colher. Certifique-se de ir a quase todo o caminho até o fundo. Além disso, puxe o afogador cabeludo e descarte.
alcachofra vapor antes recheio. Fique alcachofra na posição vertical em um pote cheio de 2" de água. Adicione uma pitada de sal e / ou algumas gotas de suco de limão, se desejar. Traga água para ferver e, em seguida, abaixe o fogo para baixo para baixo. Cover, e vapor. Verifique pot de nível de água a cada 10 minutos ao vapor, se necessário reabastecer. vapor durante 30 minutos até ficar macia inferior alcachofra (teste com um garfo) ou quando as folhas são suavizadas.
Remover alcachofra e drenar a água completamente. Dependendo do seu recheio / receita de enchimento, você pode querer arrefecer a alcachofra primeira, seja em temperatura ambiente ou na geladeira. Seu alcachofra santificado está pronto para enchimento.

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