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Como fazer Chipotle Sauce

Chiles Chipotle são, na verdade, seca e fumada jalape # XF1-O pimentas. Eles são amplamente utilizados nos Estados Unidos e no México para muitos fins culinários. molho chipotle é comumente feita a partir destes chiles e tem um sabor forte, tanto picante e doce. Ele pode ser usado como um molho de mergulho ou implementadas em qualquer receita que requer molho chipotle. É muito picante e deve ser gosto testado antes de usar ou servir aos outros. Esta receita rende aproximadamente três copos de molho chipotle.



Conteúdo

  • Dicas avisos
    • Como fazer Chipotle Sauce

    Coisas que você precisa

    • 4 Chiles chipotle, secas
    • 2 Chiles guajillo, secas
    • Tigela grande
    • 1 cebola picada
    • 1 colher de sopa. óleo vegetal
    • panela média
    • 1 (15 onças) pode tomates cortados
    • caldo de carne um copo
    • 3 colheres de sopa. vinagre de maçã
    • 1 colher de sopa. açúcar mascavo
    • colher de chá # xBD-. sal
    • colher de chá # xBC-. Pimenta preta
    • colher de chá # xBC-. cominho
    Passo 1

    Combine os chiles do chipotle com os chiles guajillo em uma tigela grande. Adicione a água quente para a tigela até que os chiles estão submersos e deixe descansar por 15 a 20 minutos ou até ficar macio. Drenar a água.
    Passo 2

    Retire os talos e pique os pimentões em pedaços pequenos. Adicionar a cebola e óleo vegetal para uma panela média, e faz saltar sobre calor médio até ficar macio.
    etapa 3

    Adicionar o picado pimentas, tomates, caldo, vinagre, açúcar mascavado, sal, pimenta e cominhos para a panela e misture bem. Ferver os ingredientes durante 15 a 20 minutos, ou até ficar espesso.
    passo 4

    Transferir o molho chipotle para um processador de alimentos e puré de um a dois minutos, ou até uniformemente lisa. Verter em um recipiente hermético, e colocar no frigorífico.
    passo 5

    Deixe o molho chipotle sentar-se por 16 a 24 horas antes de usar, permitindo que os sabores se misturem. Remova o da geladeira e aquecer à temperatura ambiente antes de servir.

    dicas avisos

    • O molho chipotle pode ser usado imediatamente após a mistura, se necessário, mas será menos saboroso.
    • Chiles guajillo são pimentas escuras com peles, couro grossas. Eles são comumente cultivada no México, mas pode ser encontrado em supermercados bem abastecido e lojas especializadas de alimentos.
    • Nunca toque em seu rosto após manusear chiles. O suco pode causar irritação se entrar em contato com os olhos, nariz ou boca.
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