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Como cozinhar costelas de carne de bovino

Este método de preparação de carne costelas grelhadas demora um pouco mais do que algumas receitas de costela, uma vez que envolve duas etapas diferentes de cozinhar que deve ocorrer ao longo de dois dias, mas o resultado vale bem a pena todo o tempo e esforço. Essas costelas duas vezes-cozidos são incrivelmente macia e sabor todo com este molho picante.

Coisas que você precisa

  • 3 a 4 lbs. carne costelas
  • 1/4 c. açúcar mascavo
  • 1/2 c. vinagre de cidra
  • 4 chávenas de água
  • 1/2 copo ketchup
  • 3 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 1 colher de sopa. molho Worcestershire
  • 1 colher de chá. molho quente (ou a gosto)
  • 2 colheres de chá. caldo de galinha em pó (ou cubos de 2-3)
  • 1 colher de chá. alho em pó (sal não alho)
  • 1 colher de chá. pó de cebola
  • 1 colher de sopa. mostarda seca
  • 1 colher de chá. Pimenta em pó
  • 1/2 colher de chá. Pimenta de caiena
  • Grelha de churrasco

  • Combina-se o vinagre e o açúcar mascavado em uma panela grande. Ferver a mistura durante cerca de 10 a 15 minutos, ou até que se tenha engrossado e é um pouco xaroposo.



  • Adicione a água para a panela. Misture o ketchup, o extrato de tomate, o Worcesterchire e molhos quentes, e todos os temperos secos.



  • Traga o molho barbecue a ferver, em seguida, abaixe o fogo para ferver. Adicionar as costelas ao molho e deixe cozinhar por 20 minutos.



  • Retirar as costelas do molho e deixe esfriar sobre uma placa. Depois de terem arrefecido para cerca de 15 minutos, envolvê-los em papel alumínio e colocá-los na geladeira durante a noite.

  • Mantenha fervendo o restante do molho barbecue até que engrosse o suficiente para cobrir as costas de uma colher. Esfriar o molho, em seguida, transferi-lo para uma jarra ou recipiente plástico e colocá-lo na geladeira.

  • Prepare o grelhador no dia seguinte, e cozinhar as costelas por 30 a 40 minutos. Vire o costelas uma ou duas vezes enquanto você cozinhá-los, e regue-os a cada 10 a 15 minutos com o molho de churrasco.

dicas avisos

  • Você também pode cozinhar costeletas de porco ou peito de frango ainda inteiros (com osso) desta forma
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