Menus vegetarianos para grandes grupos

Os vegetarianos são pessoas que não consomem carne vermelha, aves, peixes ou frutos do mar em suas dietas. Eles também evitar gorduras animais, coalho (muitas vezes usado no queijo) e outros subprodutos de origem animal. A maioria dos vegetarianos comem ovos e produtos lácteos, pois há animais foram abatidos para produzir esses alimentos.

Certifique-se de verificar todas as etiquetas condimento para se certificar de que não contenham produtos de origem animal. Também verifique bebidas alcoólicas, produtos de panificação e estoques de sopa, que por vezes contêm ingredientes de origem animal. Quando você cozinhar para uma multidão, garantir que as áreas de preparação de alimentos são livres de alimentos e utensílios não-vegetarianos.

Cozinhar em larga escala refeições vegetarianas benefícios tanto o cozinheiro ea multidão. O fornecedor reduz os custos através da remoção de carnes, muitas vezes a parte mais cara da refeição, a partir do menu. As pessoas comendo o benefício refeição, recebendo tarifa que é mais saudável para o coração do que menus envolvendo fortemente carnes vermelhas. Embora menus vegetarianos são comumente associados com opções mais leves, como saladas, pratos sem carne pode ser tão saudável e saboroso como refeições tradicionais contendo carnes.

Quando cozinhar para uma multidão, proporcionam várias opções para dar opções de pessoas. Faça duas ou três pratos de entrada de vegetais e mergulho, frutas frescas, ou hummus e biscoitos. Para pratos principais, tente uma lasanha vegetariana, hambúrgueres sem carne e salsichas, ou uma salada de grãos e vegetais. A maioria das sobremesas são vegetarianos-friendly - apenas certifique-se de não incluir gelatina, que é feita a partir de produtos de origem animal. opções vegetarianas gelificantes alternativos estão disponíveis.

Uma refeição vegetariana deve ser bem equilibrada, com abundância de grãos, frutas, legumes e proteínas. Quando não incluindo carne, muitos fornecedores se esqueça de substituir outra fonte de proteína. Adicionar nozes, feijões, ervilhas, tofu e ovos de pratos para aumentar seus níveis de proteína. fontes de proteína não-carne garantir que refeições vegetarianas estão enchendo e atender às diretrizes nutricionais.

Fazendo menus vegetarianos para grandes multidões não é mais difícil que a criação de pratos de carne. Use substitutos sem carne e fontes alternativas de proteína para garantir que um menu é bem equilibrada. Quando cozinhar para um grande grupo, lembre-se também que a comida vegetariana se estende muito além de um bar de saladas. Vegetarianos desfrutar de saboroso, comida deliciosa, tanto quanto os não-vegetarianos fazer.