Como fazer um Pavlova

Quer fazer uma sobremesa que parece que tomou forma mais esforço para colocar juntos do que ele realmente faz? Pavlovas realmente trazer esse fator "wow" sempre que enfeitam uma mesa para a sobremesa. Eles são uma sobremesa muito especial por muitas razões, mas é o seu exterior crocante e interior marshmallow-como suave que os torna um tal agradar ao público. A forma de pavlovas também adicionar ao seu fascínio, uma vez que prova ser o navio perfeito para preencher com chantilly e frutas frescas. Agora é o momento perfeito para fazer esta bela sobremesa e cobri-lo com todas as suas frutas favoritas de verão.

Conteúdo

Coisas que você precisa
Passo 1
Gorjeta
Passo 2
Etapa 3
Passo 4
Gorjeta
Passo 5

Coisas que você precisa

2 colheres de amido de milho
açúcar branco superfino um copo
4 grandes claras de ovos, temperatura ambiente
sal de mesa 1/8 colher de chá
1/4 colher de chá de creme tártaro
extrato de baunilha 3/4 colher de chá
Um copo chantilly
Raspas de 1 limão
1 1/2 chávenas bagas mistas de escolha
4-6 morangos, esquartejado
misturador de mão ou pé
Assadeira
O papel de pergaminho
zester Microplane

Passo 1

Definir o forno a 275 ° F. Misture o amido de milho para o açúcar- reserve. Na taça de um misturador de pé Bater as claras e o sal em velocidade média-baixa. Uma vez espumoso, salpique no creme de tártaro, e aumentar a velocidade média.

Gorjeta

Certifique-se de sua bacia de mistura é muito limpo antes de adicionar as claras em neve. Quaisquer vestígios de graxa na tigela irá impedir as claras de chicotadas corretamente. Isto também significa que não pode haver qualquer vestígio de gemas em seus ovos brancos.

Passo 2

Continue batendo as claras em neve. Uma vez que picos suaves começar a formar, começar a adicionar o açúcar-amido de milho mistura 1 colher de sopa de cada vez.

etapa 3

Uma vez que todo o açúcar foi adicionado, aumentar a velocidade de forma alta. Continue a bater as claras até formar picos firmes. Adicione o extrato de baunilha, e misture por mais 30 segundos para incorporar.

passo 4

Com uma espátula, espalhar o merengue na forma de um círculo que é de cerca de 8 polegadas em diâmetro. Criar um pequeno travessão no centro, mantendo as bordas ligeiramente mais alto. Coloque a Pavlova no forno, reduzir imediatamente o calor a 250 ° F, e cozer durante uma hora e quinze minutos. Quando o pavlova terminar o cozimento deve ser seco ao toque e som oco quando suavemente aproveitado. Permitir que a Pavlova arrefecer completamente no forno com a porta ligeiramente aberta, ou durante a noite.

Gorjeta

Use um lápis para traçar um círculo em um pedaço de papel manteiga, em seguida, virar de cabeça para baixo e coloque na assadeira. Isso vai ajudar a guiá-lo como você moldar o seu pavlova. Se o papel tende a rolar para cima quando na assadeira simplesmente dab um pouco das claras batidas no lado inferior de cada esquina. Isso ajudará a estadia papel de pergaminho no lugar.

passo 5

Quando pronto a servir, dobrar a raspa de limão em uma a natas batidas, em seguida, verter para o centro do Pavlova. Decore com bagas e algumas raspas de limão adicional.

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