Quanto tempo após a data de venda que você pode comer queijo Brie?

A "rainha dos queijos", como Brie às vezes é chamado, é feito de forma diferente para venda em França a partir de quando ele é feito para exportação para outros países. Na França, Brie é tradicionalmente estabilizado e feito com leite cru. Apesar de queijos de leite cru são vendidos nos Estados Unidos, o governo exige que sejam envelhecidos pelo menos 60 dias. O processo de envelhecimento para fazer Brie é geralmente cerca de metade desse tempo. Ambos Brie-leite cru que é cortado muito cedo e Brie, que é estabilizado amadurece nunca totalmente. Algumas pessoas comem Brie com leite cru quando se torna dura e marrom, até um ano após a data de venda, mas é mais seguro para consumir o queijo quando é fresco.

Nos Estados Unidos, as pessoas estão acostumadas a ver Brie que é branco por fora com um interior ligeiramente firme, mas cremosa. Como as idades de queijo, o interior suaviza e o exterior se torna mais difícil e gira um pouco marrom. Se o Brie é deixado para continuar o envelhecimento, as bordas do interior começam a ficar congestionado. Neste ponto, você provavelmente vai notar um cheiro de amônia. O queijo ainda é comestível neste momento, mas algumas pessoas não gostam do sabor mais forte, mais pungente.

A maioria dos queijos, mesmo queijo semisoft, pode ser comido uma ou duas semanas após a data de venda, mas é importante para comê-los de forma responsável. Brie tem uma casca que contém um molde comestível. Você pode achar que a casca é saboroso. Este mofo branco que floresce em Brie é seguro comer. Se você ver mofo verde em seu Brie, no entanto, não hesite em jogar o queijo de distância. fuzz Verde sobre a casca, normalmente branco ou qualquer descoloração no interior do queijo Brie é motivo para alarme e uma boa razão para se livrar do queijo, independentemente da data de venda impresso.

Bons hábitos de armazenamento ajudar a prolongar a vida de prateleira de Brie. Antes do queijo é cortado, está tudo bem para envolvê-lo livremente em papel encerado. No entanto, se o queijo não é empacotado corretamente uma vez que é cortado, ele pode desidratar e tornar-se difícil. Em certos ambientes, umidade, bactérias ou outras impurezas indesejadas podem contaminar Brie desembrulhados. O armazenamento adequado de queijo Brie inclui certificando-se que você não manter o queijo no balcão por mais de uma hora ou duas de cada vez e que você colocá-lo novamente no frigorífico fixado em 40 graus Fahrenheit ou menos após o acondicionamento do queijo ou colocá-lo em um recipiente hermético.