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Como cozinhar com farinha de espelta

farinha de espelta é uma farinha de noz-aromatizado derivado do grão de triticale, que está relacionada com o trigo. Ele pode ser substituído por uma porção da farinha de trigo em qualquer receita sem comprometer a textura. Desde farinha de espelta contém um tipo frágil de glúten, o excesso de misturá-lo irá resultar em um produto mais quebradiço texturizada. Este glúten frágil torna mais facilmente digerível para pessoas com sensibilidades glúten. farinha de espelta é rico em vitaminas, proteínas e fibras, tornando-se uma ótima opção para pessoas que querem comer de forma saudável. farinha de espelta também pode ser usado para engrossar molhos e molhos ou para revestir alimentos fritos.

Coisas que você precisa

  • farinha de espelta
  • Iniciante
  • fermento


  • Compra escrito farinha a partir de uma loja de alimentos saudáveis ​​ou mercearia. Armazenar qualquer porção não utilizada no congelador ou geladeira.



  • Determinar a quantidade de farinha pediu em sua receita. Para aumentar o teor de nutrientes das suas receitas, substituto farinha de espelta para um quarto da farinha chamado para assados. Você não precisará ajustar outros ingredientes.



  • Para substituir a farinha soletrada para toda a quantidade de farinha chamado para na receita, você terá que fazer os seguintes ajustes. Amasse o pão de fermento para não mais do que quatro minutos. Qualquer amassar além que o tempo vai quebrar o glúten frágil, produzindo um produto quebradiço. Use um acionador de partida juntamente com o fermento, ou se fazer um pão rápido, aumentar a fermentação por 1/2 colher de chá. por xícara de farinha para ajudar a ascensão farinha pesado.

  • Misture os ingredientes restantes, conforme indicado na receita, excepto para o líquido. Reduzir o líquido por um quarto de modo que a massa não é demasiado encharcado. Adicionar mais líquido se necessário. pães de Cook e muffins em 350 graus. Use espelta farinha em panquecas e crepes para um pequeno-almoço fácil e nutritiva.

dicas avisos

  • Tente ambos grãos inteiros e farinha de espelta branco em suas receitas e ajustar outros ingredientes até que a receita tem um sabor e textura que você gosta.
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