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Como cozinhar sardinhas em uma panela de pressão

Sardinhas são pequenos, oleosa, peixes de água salgada com ossos moles. Porque sardinhas são suaves de ossos, as pessoas geralmente comem whole- os ossos fornecer uma fonte de cálcio. Cozinhando sardinhas em uma panela de pressão ajuda o sabor do seu molho permeiam o peixe e suavizar o osso. Duas maneiras comuns para cozinhar sardinhas estão em óleo (estilo Português) e no molho de tomate (estilo espanhol). Ambos são simples de fazer e fornecer alternativas caseiras para sardinhas enlatadas.



Conteúdo

  • Dicas avisos

    • Coisas que você precisa

    • 2 lb sardinhas frescas
    • sal de 1/4 de copo
    • 2 chávenas. agua
    • 2 chávenas azeite
    • 2 folhas de louro
    • 1 cenoura, em fatias finas
    • Uma salmoura, em fatias finas
    • 1 pimentão vermelho
    • 6 dentes
    • 2 colheres de chá. à pimenta
    • 1 colher de chá. sal
    • 2 xícaras de molho de tomate
    • 10 dentes inteiros de alho descascados
    • 1 folha de louro
    • 1 colher de sopa. páprica defumada
    • 1 colher de sopa. açúcar


    • Retire as cabeças e vísceras das sardinhas, mas não remover as escamas.

    • Embeber os sardinhas durante 15 minutos em sal de 1/4 de copo misturados com 2 copos de água, escorrer e lavá-los com água fria. Isso ajudará a tirar o sangue.



    • Coloque as sardinhas e os ingredientes do molho em uma panela de pressão. Para sardinhas em óleo, utilizar 2 chávenas azeite, 2 folhas de louro, uma cenoura, em fatias finas, uma salmoura, em fatias finas, 1 pimentão vermelho, 6 dentes, 2 colheres de chá. à pimenta e 1 colher de chá. sal. Para as sardinhas em molho de tomate, use 2 molho de xícaras de tomate, 10 dentes de alho inteiro, descascado, 1 folha de louro, 1 colher de sopa. paprika fumado, uma colher de sopa. açúcar e 1 colher de chá. sal.



    • Feche a tampa da panela de pressão, e colocá-lo em um queimador em fogo alto. Quando a panela de pressão começa assobios, transformar o calor para baixo e cozinhe as sardinhas por 20 minutos.

    • Retire a panela de pressão do calor, e deixe esfriar por cerca de 15 minutos ou até que ele pare assobios e vapor. Nesse ponto, a panela de pressão vai ser seguro abrir.

    dicas avisos

    • sardinhas frescas estragar rapidamente. Para evitar a deterioração, armazenar sardinhas matérias na geladeira em uma tigela de gelo, e cozinhá-los dentro de um dia.
    • Você pode armazenar suas sardinhas por enlatar-los em frascos. Caseiros, conservas de sardinha faz grandes presentes.
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