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Lista de populares Scotch Whiskies

Somente whiskies destilados e de cano na Escócia pode chamar-se Scotch. Com 98 destilarias activas

espalhados por todo o país dentro do Reino Unido, a amplitude de uísques é impressionante, mas um sistema rígido de classificação torna as características da bebida mais fácil de definir.

Bonds comuns



Todos Scotch deve ser envelhecido em barris de carvalho por pelo menos três anos e um dia. De facto, cerca de 90 por cento de Scotch é envelhecido em barris que é utilizado para conter Bourbon americano, mas Sherry, porta ou cascos de Madeira também apresentam. Para whiskies misturados, a idade do whisky mais jovem do barril é impresso na etiqueta.

Tipos de uísque



Scotch whiskey falls em cinco categorias que vagamente refletem a exclusividade eo caráter do uísque em questão.

Escolha do Connoisseur

Malte unico é sem dúvida o Scotch mais cobiçado, especialmente para colecionadores, como deve vir de uma única destilaria e utilizar apenas água, fermento e malte de cevada. Todos são destilados em alambiques de cobre tradicionais.



A maioria dos destiladores de malte estão em Speyside, ou o nordeste da Escócia, com maltes como Glenmorangie, Laphroaig, Lagavulin e Glenfiddich Entre os nomes mais célebres. Glenturret, no entanto, afirma ser o mais antiga destilaria restante na Escócia, datando de 1775, mas os registros são disputadas.

Scotch único grão pode incluir outros que a cevada na massa de grãos, mas ainda deve vir de uma única destilaria. Apenas oito destilarias na Escócia produzir único grão, no entanto. É destilada muito mais rápido e em maior volume em alambiques contínuas ou “Coffey”. Leve e sutil, único grão não tem a profundidade de malte único e é o melhor reservado para a mistura.

Blends populares



Alguns 90 por cento da produção whisky escocês é whisky misturado, produzido em alambiques de coluna e combinando malte e grãos whiskies. De nenhuma maneira são essas ofertas inferiores - podem harmonizar 40 ou mais malte e grãos whiskies em um único blend, com o objectivo chave é para entregar um personagem consistente.

  • Liderando misturas de whisky escocês incluem Johnnie Walker, JB,
    Ballantine de, Grant and Famous Grouse.
  • Um subconjunto adicional de whiskies misturados compreende malte misturada,
    feito de dois ou mais maltes individuais a partir de dois ou mais destilarias, e misturado
    whisky de grão, combinando whiskies de grãos individuais.

Regiões uísque

Regulamentos whisky escocês estabelecer cinco regiões protegidas, mas apenas whiskies destiladas inteiramente dentro de uma região pode definir-se como tal no rótulo.

  • o região de planície perto da fronteira produz seco, acessível
    whisky utilizando um processo de destilação tripla, enquanto que a maioria das outras regiões usar apenas
    dois. Whiskies de Terras Baixas foram historicamente ridicularizado como “inglês de
    Scotch “, sugerindo que eles eram uísques de nível de entrada para o paladar não iniciados.
  • Speyside, pelo contrário, alimenta a maior disseminação de destilarias,
    uísques produzindo notáveis ​​por sua leveza e doçura.
  • o região Highland, incluindo as ilhas, produz
    encorpado, uísques frutados distinguidos por suas notas de turfa e salinidade.
  • Campbeltown, uma vez um viveiro de destilação, agora tem apenas
    três produtores de whisky notável por seu acabamento seco, levemente fumado.
  • aficionados whiskey em última análise, para formar misturas da
    região Islay. Estas pungentes, uísques turfosos são demasiado assertivo para alguns paladares,
    com a presença de fumaça de turfa difícil de evitar.

servindo Pairings

Os puristas podem desfrutar de um único malte puro, mas tomando uísque com gelo, ou com uma pitada de água ou club soda, é perfeitamente aceitável.

  • Noz, com sabor a mel Highland whiskies par bem com a maioria
    alimentos, como eles não são nem muito smoky nem muito doce. Aqueles da costa, onde
    aromas marítimas estão presentes, são perfeitos com salmão fumado. O mesmo pode ser
    disse para uísques da planície, que muitas vezes carregam um acabamento cítrico, picante.
  • uísque encorpado Islay é um candidato óbvio para o emparelhamento
    com queijo azul forte com sabor, particularmente quando o whisky foi envelhecido em
    um barril porta.
  • Para os alimentos mais picantes, olhar para Talisker para lidar com a
    sabores - o uísque traz seu próprio smoky, caráter apimentado.
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