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É Tofu ricos em colesterol?

Tofu não é alta em colesterol. Em 1999, a Food EUA Drug Administration (FDA) concluiu que o tofu pode ajudar a reduzir níveis de colesterol no sangue. Em sua decisão sobre se produtos de soja poderia ser rotulada como a redução do risco de doença cardíaca coronária (CHD), a agência afirmou que "Com base na revisão de provas apresentadas ... a agência concluiu que a proteína de soja incluídos em uma dieta baixa em gordura saturada e colesterol, pode reduzir o risco de CHD, diminuindo os níveis de colesterol no sangue ".

Informação nutricional



  • Em um estudo de 2006 da Universidade de Toronto, David Jenkins e Dr. Cyril Kendall afirmou que a proteína de soja, incluindo tofu, poderia ajudar nível de colesterol total menor em até 30 por cento. Esta proteína pode reduzir o colesterol mau (LDL) por tanto como 40 por cento.

Características

  • Tofu é feito de leite de soja, e seu sabor é bastante neutra. Você pode comprar tofu em forma de cubo, e é off-white na cor. Tofu vem em uma gama de consistências de "firme" a "seda".

usos



  • Você pode usar quase qualquer método de cozimento para preparar tofu, e você pode facilmente incorporá-lo em praticamente qualquer receita. Tofu é extremamente popular em cozinhas asiáticas e está ganhando favor com paladares dos EUA.

benefícios



  • Além de diminuir o colesterol, tofu também pode reduzir o risco de formação de coágulos sanguíneos. Também é elevado em minerais, proteínas e ácidos gordos ómega-3.

Dicas de cozinha

  • Tofu por conta própria pode ser branda, mas este produto absorve facilmente especiarias, marinadas e molhos.

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