Qual é a diferença entre aveia e Aveia?

aveia integrais são o sem cortes, unsteamed, desenrolou sêmea de aveia. Em muitos casos, aveia integrais são cortados com cortadores de aço - em duas ou três peças - para fazer a aveia aço cortado. Como eles são feitos de, grãos integrais não transformados, aveia integrais têm uma textura redonda, ligeiramente bulboso. aveia em flocos, entretanto, são aveia corte de aço que tenham sido cozinhados e laminados planos. Eles são meio-de tamanho pequeno e cozinhar mais rapidamente do que a aveia integrais. Enquanto aveia integral, têm um gosto mais de noz e uma textura chewier, flocos de aveia cozidos são muito suaves e mush facilmente.

Porque grumos de aveia integrais são grandes, eles demoram mais para cozinhar completamente. aveia integral mantêm a sua forma bem e produzir um mingau saboroso quando cozido. Prepara-se uma relação de dois-para-um de líquido de aveia numa panela, depois levar a mistura a ferver durante cinco minutos antes de baixar o calor. Gentilmente deixe cozinhar a aveia até que eles são suavizadas e têm se expandido, cerca de 45 minutos para cozinhar completamente. Melhorar a papa de aveia bruto com açúcar, mel, xarope de bordo, ou os frutos frescos.

Porque aveia são presteamed e achatada, eles cozinham muito mais rapidamente do que a aveia todo. Quanto mais fina e menor do flocos de aveia, a menos bem que mantém a sua forma quando cozido. aveia em flocos são o tipo mais comum de aveia usado para fazer mingau, e eles são a mesma coisa que a aveia à moda antiga. aveia em flocos que foram pressionados muito fina são chamados de aveia de cozimento rápido e pode cozinhar em poucos minutos. Trazer a água para ferver antes de adicionar os flocos de aveia, mexendo para incorporar completamente. Usar uma proporção de 2 para 1 de líquido de flocos de aveia, flocos de aveia e cozinhar regulares durante 10 a 20 minutos. Quanto mais tempo a aveia são cozidos para, o mais uniforme e suave textura. Como com aveia integral, tempere com adoçante ou frutas frescas a gosto.

Adicionar aveia para assados, como pães, bolos ou biscoitos, para fornecer a granel e um sabor de noz e textura em borracha. aveia integral, porque eles são chewier de aveia em flocos, são ideais para adicionar volume ao hambúrgueres vegetarianos ou em assados ​​mais pesadas, como pães ou biscoitos. Substituto de aveia em flocos, que cozinham rapidamente e têm uma textura mais delicada e sabor, para farinha ou migalhas de pão em receitas de almôndegas ou bolo. Ou incluir aveia cozidos em barras de granola caseira.