Quanto tempo cozinhar Beef Stew em uma panela de pressão

ensopado de carne deve ser cortada em cubos de uma polegada. Você pode comprar ensopado de carne a partir da loja ou cortá-lo da garupa, redondo ou assados ​​de panela você mesmo. Tempere a carne com pimenta e outras especiarias que você escolher. Coloque 2 colheres de sopa. óleo de cozinha na parte inferior da panela de pressão e de calor sobre calor médio-alto. Sear o guisado de carne de todos os lados. Adicionar em uma cebola picada, e cozinhe até que a cebola é translúcida. Adicione 2 xícaras de água, duas folhas de louro, 2 colheres de sopa. de molho Worcestershire (ou molho de soja) e uma colher de chá. cada de açúcar, pimenta e paprika.

Coloque a tampa na panela, e encaixado. Defina o medidor de pressão de 10 libras se o seu medidor de panela de pressão é ajustável. Deixe a panela de cozinhar a fogo médio-alto até que o calibre começa a sacudir. Abaixe o fogo para médio e deixe a carne cozinhar por 15 minutos. Retire a panela do fogão.

Coloque um rack de fermento no fundo da sua pia da cozinha e coloque a panela de pressão sobre o rack. Correr água fria através da panela de pressão de vapor até que deixa escapar e a tampa pode ser removida a partir do fogão sem usar qualquer força.

Coloque a panela de volta no fogão, e adicionar três a quatro batatas em cubos, três cenouras cortadas em fatias de 1/2 polegadas e uma libra ervilhas congeladas. Substitua a tampa e levar o pote de volta até 10 libras de pressão. Cozinhar por três a cinco minutos, e liberar a pressão na pia.

Em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa. de farinha, 1 colher de chá. de colorau e 1/4 chávena de água. Pour este para dentro do líquido na panela e cozinhar, descoberto, sobre calor médio-alto até que o líquido é grossa e borbulhante.