Posso congelar Guisado da carne caseiro?

carne em cubos normalmente é frito e adicionado à água ou caldo de carne e cozidos até ficarem macias. Muitos cozinheiros adicionar legumes, como cenoura, aipo e cebola e especiarias para o cozido uma vez que a carne começa a amaciar no caldo. Se você está congelando o pratos, cozinhar o ensopado de modo que os vegetais são ligeiramente mal cozida. Reaquecimento o ensopado permite que os legumes para cozinhar completamente antes de servir. As batatas são geralmente um grampo em ensopado de carne, mas eles não congelar bem, e perder a sua textura e tornar-se encharcado ou corajoso. Adicionando batatas após você descongelar o cozido congelado leva pouco tempo e garante batatas manter a sua textura firme.

Guisado de carne deve vir para ferver e cozinhe por uma ou duas horas, a fim de engrossar, amaciar a carne e permitir que os ingredientes se misturem. Colocar o guisado de carne quente em seu congelador diminui a temperatura no interior do aparelho, colocando em risco a segurança de outros alimentos e usando mais eletricidade. Retire a panela quente do olho fogão e deixe-o esfriar por 10 a 15 minutos. Abaixe a temperatura do cozido, colocando a panela em uma pia cheia de água gelada. Mexa o ensopado de carne a cada 10 minutos. Adicionar água gelada fresca para a pia uma vez que a água se aquece à temperatura ambiente. Continuar o processo até que o ensopado é à temperatura ambiente. Permitindo que o ensopado de arrefecer até à temperatura ambiente pode levar horas se você não usar o método de água gelada, pondo em risco a segurança dos alimentos.

Usar recipientes de plástico congelador, panelas congeladores de folha ou, recipientes de boca larga rígidas, tais como frascos de vidro com tampas, para congelar carne cozido. Pressione a carne e outros ingredientes abaixo do caldo com uma colher. Deixar de 1 polegada de espaço livre no recipiente para a expansão. Use recipientes que armazenam guisado suficiente para alimentar toda a sua família em uma refeição, ou congelar cozido em pequenos recipientes para criar servindo tamanhos individuais. Permitir tempo extra para grandes recipientes para descongelar na geladeira durante a noite.

Lave e batatas cubo em pedaços pequenos e adicione-os à panela de cozido de carne ou um prato de microondas-safe que você está usando para aquecer o prato principal. Traga o ensopado para ferver e, em seguida, deixe-a ferver. Geralmente, leva cerca de 10 a 20 minutos para cozinhar as batatas com garfo concurso, dependendo do tamanho de seus cubos eo método de reaquecimento. Outra opção é ferver as batatas em uma panela cheia de água. Removê-los com uma escumadeira e adicioná-lo ao ensopado de carne aquecida antes de servir.