Como cozinhar Pininyahang Manok

Pininyahang manok, ou abacaxi frango, é um prato Filipino tradicional, muitas vezes feitas em épocas de celebração. Muitas versões do prato existe. Tomates, pimentos e cenouras são apenas algumas das adições vegetais utilizadas para personalizar a sua versão. Para evitar que esses extras de overcooking, espere até que o prato tem surgido durante pelo menos 15 minutos antes de adicioná-los para a panela, em seguida, adicione-os apenas com antecedência suficiente para permitir-lhes tempo de cozimento suficiente.

Pininyahang manok tem pouco mais de uma hora para se preparar. O prato vai bem com um lado de arroz cozido no vapor, mas você pode experimentar derramando-o sobre macarrão de arroz. Armazenar a noite prato concluída pode permitir que os sabores para infundir, tornando-o mais saboroso no dia seguinte.

Coisas que você precisa

Um frango inteiro
Escorredor de macarrão
Tábua de cortar
Faca
Prato raso
suco de abacaxi em conserva ou sumo de pedaços de abacaxi em conserva
Três dentes de alho
Uma cebola de tamanho médio
O copo de medição e colheres
Óleo de cozinha
prato fundo ou pan caçarola
Espátula
12 oz. pedaços de abacaxi
leite de coco um copo
Molho de peixe

Coloque o frango em um coador na pia da cozinha. Correr água fria sobre o frango, e lave-o bem. Pat o frango seco. Transferi-lo para a placa de corte. Corte o frango em pedaços single-servir. Transferir estas peças para um prato raso. Lave as mãos depois de manusear carne crua.
Regue as peças com suco de abacaxi a marinada. Colher marinada sobre a carne ou virar as peças sobre ocasionalmente para revestir o lado oposto, se o sumo não cobrir a carne. Permitir que a carne marinar por 30 minutos.
Peel, esmagar e mediu três dentes de alho. Descasque e pique uma cebola de tamanho médio. Reunir e medir os ingredientes restantes.
Aqueça 2 a 4 colheres de sopa de óleo de cozinha em uma panela ou fogão-safe prato de estilo caçarola com lados de altura. Adicione o frango e marinada para a panela, e marrom a carne de todos os lados. Uma vez que as batatas de carne, empurrar para os lados da panela e adicione o seu cebola e alho para refogue até que o alho é suave e as cebolas são claras.
Adicionar 12 onças de pedaços de ananás enlatados, frescos ou um copo de leite de coco e 2 a 3 colheres de sopa de molho de peixe, então trazer o prato para ferver sem uma tampa. A tampa deve ser deixado de fora para permitir que o molho reduzir e evitar o leite de coco da separação.
Cozinhe o prato até a metade do líquido reduz off ou o líquido atinge a espessura que você preferir. Verifique o frango para a ternura. Esta parte do processo de cozimento leva aproximadamente 30 minutos. Saborear o seu prato. Adicione o molho de peixe ou outro tempero a gosto.

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