Como Temporada fresco Abacates
abacates cremosos complementar saladas, alimentos enfeite e, é claro, são o principal ingrediente de guacamole. Um abacate maduro é firme, mas cede à pressão suave. abacates Haas têm uma pele de espessura irregular, verde-escuro que escurece à medida que amadurece. Fuerte tem uma pele lisa verde claro. Enquanto que podem ser utilizados com ingredientes cozidos, apreciação de abacate milho é um exemplo, abacates são melhor usadas frescas. Cozinhá-los destrói o seu sabor e textura. Selecione o tempero para os abacates com base no prato que você está preparando.
Coisas que você precisa
- Faca
- Tábua de cortar
- tigela
- 1/4 colher de chá. cada de sementes de erva-doce, orégãos secos e manjericão
- 1/4 copo vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa. azeite
- Pitada de cada sal e pimenta
- 1 colher de sopa. cebolinha picada
- cebolas vermelhas cortadas
- pepinos
- alface romana
- 1 colher de chá. cada suco de limão e lima
- 1/4 colher de chá. cada cominhos e flocos de pimenta vermelha
- Tomates
- Jalapenos
- jicama
- Milho
Preparação
Lavar o abacate. Cortá-la em metade longitudinalmente sem corte através da grande de sementes no meio.
Segure o abacate cortado em uma mão. Coloque a outra mão na parte superior do abacate. Twist, ea metade superior deve facilmente sair. Ainda segurando a metade inferior em sua mão, bater a semente com uma lâmina de faca, de modo a faca penetra na semente um pouco. Levantar a faca e a semente vem com ele.
Corte as metades em quartos. Coloque a ponta da faca entre a pele ea carne do abacate. Levante a pele, removendo-o, enquanto o puxa para baixo. Deve descascar imediatamente. Cortar os trimestres em ásperas 1/2 cubos polegadas. Coloque em uma tigela.
italiano
Combine a semente de erva-doce com o vinagre de vinho tinto, orégano, cebolinha e manjericão.
Despeje sobre os cubos de abacate. Atire modo que cada superfície do abacate entra em contato com o vinagre de vinho tinto. Sal e pimenta a gosto.
Adicione o azeite para os abacates. Sirva sobre uma salada de cebola vermelha cortada, pepinos e alface rasgado.
Sudoeste
Adicione o limão e suco de limão, alho esmagado, cominho e flocos de pimenta vermelha. Bater até ficar liso.
Verter a mistura de suco sobre os cubos.
Misture bem. Pique grosseiramente os tomates, jalapenos e brócolis. Misture com os cubos de abacate. Sal e pimenta a gosto.
dicas & avisos
- Faça abacate relish de milho. Fazer saltar os 2 chávenas de milho até bronzeado em um 2 colheres de sopa. de azeite. Coloque em uma tigela. Adicione 1 finamente picado pimenta jalapeño e seis cebolinha picada, apenas parte verde branco e luz. Adicionar dois abacates picadas. Misturar com 1/4 de copo de vinagre de vinho tinto. Sal e pimenta a gosto.
- O abacate deve ser coberto com limão ou suco de limão ou vinagre. Caso contrário, a superfície de corte transforma um verde-cinza feio.
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