Como cozinhar Ribeye bifes para tornar a carne macia
Um bife de lombo é um bife de carne, cortar para ser um dos melhores e mais suculentos peças que você pode comer. De acordo com Brentwood Trading Group, "O olho de lombo é servido às vezes com osso, particularmente no churrascarias high-end. A umidade extra e gordura ao lado do osso é dito para melhorar o sabor, que é rico e um pouco doce." Cozinhar filé que não é difícil, mas é possível obter o bife mais macia, melhor sabor por amaciar a carne antes de colocá-lo na grelha.
Coisas que você precisa
- Amaciante de carne
- Grade
- tenaz
- Sal
- Pimenta
- Especiarias e ervas (opcional)
Definir o seu bife o bife antes de cozinhá-lo. Você quer que o bife de ser cerca de temperatura ambiente quando você colocá-lo na grelha. Mantê-lo coberto para evitar a poeira, insetos e animais de estimação de alcançá-lo.
Amaciar seus bifes de lombo usando um martelo. amaciadores de carne são vendidos na maioria das lojas de materiais de cozinha. Gentilmente bateu o olho de costela com o martelo. Isto solta as fibras-se e torna mais suave e mais fácil de mastigar e digerir.
Fogo até sua grade, e certifique-se que é bom e quente antes de colocar seu bife lombo nele. Se você estiver usando um grelhador a carvão, esperar até que as brasas se voltaram branco e as chamas morreram para baixo.
Coloque seus bifes de lombo na grelha. Deixa por cinco a sete minutos, e depois entregá-lo. Esperar mais cinco a sete minutos.
Assista ao ver que a parte externa do bife é escurecimento. O calor irá selar suco no interior da carne, tornando-o bolo e mais macia.
Retire o bife o bife do grill e decore-o como desejado. Adicionar molho, especiarias ou ervas ao seu gosto.
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