História do Saltine Crackers

O precursor do biscoito saltine moderna era algo conhecido como bolachas de sal ou crackers saltina. Estes biscoitos foram semelhantes em forma e tamanho, mas tinha um sabor ligeiramente diferente do que os biscoitos de hoje. Em Newburyport, Massachusetts, um negócio com o nome de Pearson & Sons Bakery começou a produzir algo conhecido como pão piloto, que foi semelhante ao que os marinheiros comeram em seus navios. Era densa e difícil, mas era o cracker tradicionalmente aceitos.

Crédito para o cracker saltine vai para o Josiah Bent Padaria em Newburyport, Massachusetts. O proprietário do pão observou as vendas de pão piloto de seu concorrente e em 1801 decidiu criar um cracker melhor sabor que ainda podem ser tomadas em navios e transportado em portas diferentes. Depois de experimentar com diferentes tipos de biscoitos, a padaria finalmente veio com um cracker que tinha um sabor leve, mas ainda era nítida. Estes biscoitos foram chamados bolachas.

O primeiro biscoito saltine de marca foi lançada em 1876. A marca premium usou a receita tradicional e pequenos biscoitos quadrados produzidos em massa com sal polvilhado na parte superior. A empresa era mais conhecido por seu slogan, "Polly quer um biscoito?" que decorreu em anúncios e em caixas de biscoito. Nabisco assumiu Premium e registrou a palavra Saltine como marca. Eles foram uma das primeiras empresas a usar computadores em sua produção, que eles usaram na fabricação de bolachas água e sal.

Na década de 1920, bolachas água e sal atingiu as massas por causa do sucesso da marca Premium. Antes disso, os biscoitos foram bem conhecido em algumas partes do Missouri, onde a marca foi fundada e da fábrica foi localizada (Thomas L. Green manteve o saltine em St. Louis). Na década de 1920, o Premium começou a distribuir a receita e crackers para outras partes do país, o que ajudou os biscoitos a crescer em popularidade.

O aumento da popularidade de bolachas água e sal pode ser rastreada diretamente de volta para os anos 1930 e os anos seguintes a Grande Depressão. Americanos tinham pouco dinheiro e produtos necessários que foram barato, mas saboroso. Naquela época, bolachas água e sal foram produzidos em massa e disponível a partir de diferentes lojas e marcas. As pessoas poderiam usar estes biscoitos como um enchimento em alimentos como bolo de carne para esticar a quantidade, ou usá-los com uma sopa para fazer a refeição mais recheio, sem gastar um monte de dinheiro.