Quais são chalotas?

Chalotas têm uma camada fina, acastanhada da pele na sua camada exterior, semelhante a cebola. A estrutura crescente de chalotas é semelhante ao alho e cresce em cravo. De acordo com "Clueless de Cook Handbook," chalotas pode ser descrito como "mini-cebolas vermelhas" mas são distintas das cebolas, porque o tom rosado de-púrpura encontrado na carne interna. O sabor é descrita como uma mistura entre uma cebola doce e alho.

Embora chalotas crescer de uma forma semelhante ao alho, uma lâmpada de toda chalotas é geralmente considerado um chalota, em oposição a um dente de alho. Retire a pele exterior com uma faca. Em seguida, remover a raiz termina semelhante para cortar uma cebola. Quando substituindo cebola em receitas, utilizar apenas metade da quantidade de chalotas.

Chalotas são comumente usados ​​em boa cozinha francesa, bem como tailandês e indonésio. Eles são adicionados como guisados ​​e caldos e utilizado em receitas de sopa em todo o mundo. Chalotas também pode ser usado para fazer vinagrete e emparelhar especialmente bem com galinha ou peixe.

Chalotas originada em Israel e as regiões mediterrânicas circundantes e foram originalmente chamado allium ascalonicum, mas depois mudou pelos europeus para Allium cepa.