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Como calcular Teor Alcoólico

Se você estiver fazendo o vinho ou a produção de cerveja, as chances são que você quer saber o que o teor de álcool é. Cervejas variam de tão pouco como duas ou três por cento de álcool, assim como em algumas cervejas leves, a uma 12 por cento enorme em fermentações brandywine. teor de álcool no vinho normalmente varia em torno de 10-15 por cento, muito maior do que a cerveja. Encontrando-se o teor de álcool requer uma ferramenta especial chamada um hidrômetro, mas uma vez que você tem um que é bastante simples.

Coisas que você precisa

  • Hidrômetro
  • Copo de medição com ml

Verificando o conteúdo ao fazer cerveja ou vinho

  • Deixe a mergulhar hidrômetro em sua cerveja ou vinho antes da fermentação. Isto é tipicamente logo após a bebida foi resfriado na tomada de cerveja.



  • Anote a gravidade específica lendo sobre o hidrômetro após o hidrômetro se estabeleceu. Medida a partir exatamente onde a linha no hidrômetro toca o topo da cerveja ou vinho.

  • Novamente largar o hidrômetro em seu líquido após o processo de fermentação foi concluída - normalmente seis ou mais semanas, mas isso pode depender muito do que você está fermentando.



  • Anote o peso específico de leitura do hidrômetro.



  • Calcular a quantidade de teor de álcool usando a seguinte fórmula:

    Álcool% = ((1,05 x (OG - TG)) / TG) / 0,79

    onde OG é a gravidade original, a primeira medida que você tomou com o hidrômetro e TG é a gravidade terminal, a segunda medida que você tomou com o hidrômetro.

dicas & avisos

  • Um refractómetro pode produzir uma gravidade específica mais precisa, mas é muito mais caro.
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