Como cozinhar Caranguejos Hard Shell
caranguejos de casca dura são tipicamente preparado fervendo em uma panela com vários temperos. Uma vez cozido, as conchas pode ser quebrada ea carne suculenta pode ser puxado para fora e comido ou usado em receitas que pedem carne de caranguejo. Estes caranguejos consistir apenas de cerca de 15 por cento da carne comestível, então maiores quantidades deve ser preparado. Esta receita prepara dois caranguejos sem casca dúzia duro e servirá de quatro a seis pessoas.
Coisas que você precisa
- Panela grande
- fervura do caranguejo líquido
- Sal
- Suco de limão
- molho Tabasco
- caranguejos de casca dura ao vivo
- tigelas grandes
- filme plástico
- Nutcracker (Opcional)
Pour 6 qts. de água em uma panela grande estoque. Adicione 3 colheres de sopa. de fervura líquido caranguejo, 2 chávenas de sal, ¾ copo de sumo de limão e 10 gotas de Tabasco molho para a água. Leve para ferver.
Deixe a mistura ferver por 10 minutos, e em seguida, despejar 24 ao vivo caranguejos de casca dura no pote. Permitir que os caranguejos para ferver por 15-20 minutos, ou até ficarem vermelho brilhante na cor.
Retire os caranguejos da panela e escorra o excesso de água. Deixe-os arrefecer à temperatura ambiente, e depois transferir para grandes tigelas.
Cobrir as tigelas firmemente com filme plástico. Colocá-los no frigorífico durante 2-3 horas, ou até que os caranguejos são completamente gelada.
Retirar as taças da geladeira e tirar o invólucro de plástico. Sirva os caranguejos de casca dura frio, ou usar um quebra-nozes para remover a carne do reservatório, e usar para uma receita.
dicas & avisos
- Se fervura do caranguejo líquido não estiver disponível, adicione 1 colher de chá. de pimenta da Jamaica, 10 dentes, uma colher de chá. de tomilho seco, cinco folhas de louro, uma colher de chá. de sementes de aipo, ½ colher de chá. de mostarda seca e 1½ colher de chá. de pimenta preta à água antes boiling.Reduce a quantidade de Tabasco para um sabor menos picante, ou remover tudo em conjunto, se desejado.
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