Como fazer um churrasco Peito delicioso e um sanduíche de churrasco Peito
Alguns clientes julgar um bom conjunto de churrasco não por suas costelas, mas pelo seu peito. Peito é um corte de carne da área de mama e peito. É muito muscular, e a única maneira de realmente fazer este pedaço de carne tenra é cozinhá-lo lentamente.
Coisas que você precisa
- Fumante
- Bife de peito
- Tempero em pó para churrasco:
- 5 colheres de sopa paprika
- sal de 2 colheres de 1/2
- 2 colheres de sopa em pó 02/01 alho
- 2 colheres de 1/2 cebola em pó
- 3 colheres de sopa de açúcar castanho
- 4 colheres de chá de pimenta preta
- 3 colheres de chá de salsa seca
- 2 colheres de chá de pimenta de caiena
- 2 colheres de chá de cominho
- coentro em pó 1 colher de chá
- Uma colher de chá de orégãos secos
- 1/2 colher de chá hot chili em pó
Faça uma massagem seca para o peito, misturando todos os ingredientes em uma tigela grande. Aplique generosamente ao peito, certificando-se de tudo isso é completamente coberto.
Pré-aqueça o fumante, seguindo o manual de instruções do fumante individual. Coloque o peito temperado no fumante para oito a 10 horas a cerca de 220 graus.
Retire o peito e deixe esfriar por 20 minutos antes de cortar. Salvar os gotejamentos da bandeja para derramar sobre o topo para o sabor extra.
Cortar a carne numa fina de espessura média. Amontoar-lo em um rolo Português fatiado e levemente tostadas ou rolo de kaiser. Regue com o suco da panela. Você também pode adicionar mostarda Inglês, queijo suíço e rúcula e regue com azeite extra virgem.
dicas & avisos
- Certifique-se de esfregar plenamente no tempero e totalmente casaco todo o pedaço de carne.
- Cozinhe o peito lenta e baixa.
- Não cozinhe demais ou o peito vai gosto smoky.
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