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Como fazer vinho Strong

Muitos se perguntam como fazer vinhos fortificados, ou fortes,. Estes vinhos têm um teor de álcool de 17 a 20 por cento, o que é mais elevado do que o teor de álcool de vinho padrão de 8,5 a 15 por cento. Elas podem ser feitas em estilos secos e doces, eo processo não é muito difícil. Enquanto fazendo um vinho fortificado é permitido em sua área, você só precisa de algumas coisas para iniciar o processo.

Coisas que você precisa

  • recipiente de plástico food-grade com tampa
  • Suco de uva
  • agua
  • Açúcar
  • Vinho ou champanhe levedura
  • Colher de madeira
  • conhaque
  • Filtro de café
  • garrafa de armazenamento ou recipiente


  • Verifique as leis locais e estaduais para ter certeza de que fazer um vinho fortificado é legal em sua área - fazendo uma "Forte" vinho, você está fazendo um fortificada. Embora as pessoas estão autorizados a fazer um certo número de litros de álcool por ano em sua própria casa, alguns estados proibir vinhos fortificados de sua lista de álcoois que são permitidos.



  • Comprar alguns pacotes de fermento de vinho - não tentar usar bicarbonato de levedura, como o produto final será de menor qualidade. Você pode obter pacotes de fermento de vinho por menos de um dólar cada um dos varejistas tais como vinho de qualidade e Ale Abastecimento. Para o vinho mais forte possível, obter levedura de champanhe - é a levedura mais álcool tolerante.

  • Misture o suco de uva de sua escolha com duas partes de água em um recipiente de plástico de grau alimentício com uma tampa. Por exemplo, se você tem 64 onças de suco de uva, use 128 onças (ou um galão) de água. Adicione o açúcar uma parte para a mistura, e esperar até que ele torna-se turva antes de adicionar o fermento (siga as orientações sobre o pacote para determinar o quanto a acrescentar).



  • Agita-se o sumo de uva, a água, o açúcar e mistura de levedura completamente. Picar um orifício na parte superior da tampa para permitir que o dióxido de carbono criado a partir da fermentação de escapar. O buraco deve ser sobre a circunferência de um escrita da pena - se for muito pequena, o vinho pode estragar, mas se for muito grande, a mistura pode se transformar em vinagre.

  • Armazenar a mistura em vinho, uma área escura quente durante três dias. Um armário, despensa ou garagem vai funcionar bem. Agita-se a mistura com uma colher de pau, uma vez por dia.



  • Adicionar uma cerveja a um quarto de conhaque à mistura de vinho no quarto dia --- isto fortificar o vinho. Deixe o vinho sentam-se por mais três dias, e continuar a agitar-lo diariamente.

  • Retire a tampa, coloque um filtro de café sobre o recipiente e coe o vinho através dele, em seu recipiente de armazenamento ou garrafa.

  • Descarte o filtro de café e seu conteúdo (o excesso de açúcar e levedura), e beber o seu vinho.

  • dicas & avisos

    • Você deve usar um suco de uva que não tem conservantes --- se isso acontecer, ele não vai ferment- assim, você não estará fazendo vinho.
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