Como fazer Venison Snack Sticks
Venison, ou carne de veado, é uma carne magra que pode ser usado para fazer jerky. Ao fazer jerky, é importante para aparar qualquer gordura visível e baixo teor de gordura da carne de veado torna este processo mais fácil do que seria com carne ou carne de porco. varas bruscos são um lanche conveniente para camping, caminhadas ou a qualquer momento quando você precisa de um lanche cheio de proteína rápida e estão ocupados demais para se sentar para uma refeição.
Coisas que você precisa
- 2 lbs. carne de veado
- Faca
- molho de soja 1/4 copo
- 1 colher de sopa. molho Worcestershire
- 1/4 colher de chá. Pimenta preta
- 1/4 colher de chá. pó de alho
- 1/2 colher de chá. pó de cebola
- tigela rasa
- Frigorífico
- Toalhas de papel
- desidratador de alimentos
- Forno
- Assadeira
- Recipiente hermético
Cortar a carne de veado, aproximadamente 1/4 polegada de espessura com uma faca afiada. Cortar essas fatias em palitos cerca de duas vezes tão grande como você gostaria que as varas acabados lanche para ser porque o veado vai encolher quando seca.
Misture 1/4 copo molho de soja, 1 colher de sopa. molho Worcestershire, 1/4 colher de chá. pimenta do reino, 1/4 colher de chá. sal de alho e meia colher de chá. cebola em pó em uma bacia rasa ou panela.
Coloque a carne de veado cortado na tigela com a marinada. Refrigerar a carne de veado em dia para o outro a marinada.
Retire a carne de veado da marinada. Escorra a carne de veado em toalhas de papel para remover o excesso de marinada.
Coloque a carne de veado em um desidratador de alimentos. Secar por pelo menos três horas ou até 24 horas dependendo do seu desidratador de alimentos específicos. O veado está terminado secagem quando um pedaço rachaduras, mas não quebra quando é dobrado.
Cozer a carne de veado a 275 F durante 10 minutos em uma assadeira. Isso vai matar qualquer bactéria na carne de veado e prevenir doenças de origem alimentar.
Armazenar os caça lanche paus em um recipiente hermético ou saco Ziploc. A carne seca permanecerá fresco armazenado à temperatura ambiente durante cerca de duas semanas.
dicas & avisos
- Corte a carne de veado enquanto é parcialmente congelado para facilitar o corte.
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