O que fazer com os ossos tenham ficado de um reforço do assado
Sobras de ossos de costela assada fazer um estoque saboroso. O processo de torrefação torna os ossos mais rico. Ao mesmo tempo, ele dá uma cor mais profunda ao estoque. Um grande lote de caldo de carne pode ser usado de muitas maneiras. É uma excelente base para uma variedade de molhos, sopas ou ensopados e outros pratos. Se houver qualquer tipo de carne restante nos ossos pode ser usado para refeições simples, rápidas e econômicas.
carne Stock
Faça um estoque saboroso e útil com os ossos tenham ficado de um assado de costela. Simplesmente marrom alguns cenoura, aipo e cebola em uma panela. De-esmalte a panela com um pouco de água ou, se preferir, vinho tinto seco. Alguns chamam receitas para a pasta de tomate ou tomates frescos para ser adicionado a este ponto. Caso contrário, adicione mais água, o suficiente para permitir a redução do tempo de cozimento longo. Adicionar à pimenta e uma folha de louro em pó ou dois. Cozinhe por cerca de três horas. Ter uma colher útil para escumar a espuma que se acumula na superfície. Coe o estoque para garantir que há pequenos ossos ou à pimenta passar. Uma vez que o banco tenha arrefecido até à temperatura ambiente, armazená-la em recipientes herméticos. O estoque vai manter muito bem em seu freezer para uso futuro. Agora você tem um delicioso base de caseiro para o guisado de carne ou molhos. Também faz um molho castanho ricamente com sabor. Sopa de cebola francês, minestrone e carne Cevada sopa são algumas das muitas receitas de sopa que exigem caldo de carne.
Carne desfiada
Confira os ossos sobra para qualquer carne que pode permanecer. Porque esta carne já estará encarregado de ter sido torrado, não há necessidade de cozinhá-lo por um período prolongado de tempo. Jogou com um pouco de molho de churrasco e bem aquecido, carne desfiada vai fazer um excelente sanduíche de enchimento. Você também pode usar carne desfiada para outra receita rápida e fácil. Refogue a carne com alho, cebola, orégano e cominho. Pique um pouco de alface, abrir uma garrafa de salsa e aquecer alguns tortillas e você tem saborosos tacos carne desfiada.
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