Usos para curado carne de porco salgada
Sal porco se assemelha a uma laje de espessura de toucinho sem cortes. Para tornar a carne de porco salgada, sal é esfregado todo um pedaço de carne de porco, utilizando cerca de 1 libra de sal para 15 lbs. da carne de porco. A carne de porco salgada é então selado hermeticamente num pote e colocado no frigorífico durante cerca de cinco ou seis dias. Durante os anos 1800, carne de porco salgada foi um grampo carne para famílias pioneiras americanas. Hoje, carne de porco salgada curada ainda é usado em uma variedade de receitas.
Prato principal
Se a carne de porco salgada é feito de lombo de porco, pode ser usado para fazer petit venda. Embora o prato pode ser feita a partir de outros cortes de carne de porco, lombo é considerado o melhor. A carne de porco salgada é cozido e servido com lentilha ou purê de ervilha. Ele também pode ser combinado com nabos, repolho e outros vegetais para fazer um guisado. Não sal no prato, como a carne de porco já é salgado. Mergulhe a carne em água quente antes de cozinhar, se a carne de porco é muito salgado.
Fry graxa
Sal de porco feita a partir de pedaços gordos de carne de porco é frito para processar a gordura. Esta gordura pode ser usado para fritar ou escurecimento outros alimentos, mas por causa do alto teor de sal, adicione o sal com moderação, se em tudo. O porco e gosto salgado da carne de porco salgada vai dar sabor à comida que você está fritando. Almôndegas fritos em gordura fundida a partir de carne de porco salgada terá mais do que almôndegas sabor frito em óleo vegetal. A gordura animal não é, no entanto, considerada uma escolha saudável pela American Heart Association.
condimento
A gordura saborosa processado a partir de carne de porco salgada, bem como os bits crocante de carne, pode ser usado para temperar outros alimentos, como feijão verde, outros vegetais e receitas de feijão. Os pedaços de carne de porco crocantes sal também pode ser utilizada para dar sabor a sopas, ensopados e verdes, ou adicionado a biscoitos.
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