Posso congelar Orange Peel para uso futuro?

Ao planejar para congelar cascas de laranja, laranjas orgânicos são a melhor escolha sempre que possível, de acordo com comida profissional e educador Carole Cancler em seu livro, “The Home Preservando a Bíblia.” Laranjas orgânicos são menos propensos a ter resíduos de pesticidas e outros produtos químicos em seu pele. As peles de, laranjas padrão cultivados comercialmente são por vezes tingido para aumentar o apelo visual. A cor de laranja orgânica pode ser um tom mais claro menos intensa, de laranja, talvez aparecendo pálida em comparação com variedades não-orgânicos.

Enquanto laranjas frescas ainda têm de ser envolvido em um evento de doenças transmitidas por alimentos, como as causadas por E. coli ou contaminação Salmonella, é importante lavar laranjas cuidadosamente antes de descascar, alertam os especialistas em ciência de alimentos da Universidade da Califórnia. Há uma abundância de oportunidades entre o pomar e mesa da cozinha para a pele de uma laranja para coletar bactérias. Lavar laranjas individualmente sob água corrente, esfregando vigorosamente com uma mão ou uma escova, mas usar nenhum sabão ou detergente. Eles podem deixar para trás resíduos de fragrância e surfactantes ou outros agentes de limpeza. Seque bem após a lavagem.

Ao processar cascas de laranja em preparação para congelamento, limpeza é uma das maneiras mais importantes de prevenir a contaminação bacteriana e doenças transmitidas por alimentos. Lave bem as mãos antes de começar. Certifique-se de que a área de trabalho e todos os utensílios são escrupulosamente limpa. resíduo oleoso sobre uma faca ou uma placa de corte rapidamente lavado apenas utilizado para a galinha crua pode resultar em contaminação cruzada se esses utensílios são usados ​​para descascar laranjas e cortar as cascas para congelamento tamanho desejado.

Após o corte ou a raspagem de casca de laranja, embalá-lo para a congelação num congelador do recipiente ou saco hermético para ajudar a impedir a perda de aroma e a queimadura do congelador. Por conveniência, doses pré-medidas ou de uso único de raspas ou casca de laranja ralado pode ser congelada em uma assadeira e, em seguida, colocado num saco de congelador ou recipiente. casca de laranja congelado ou raspas não tem que ser descongelada antes da utilização, quando adicionado a um prato fervendo ou quente. casca de laranja e raspas podem ser congelados por até seis meses.