Como corrigir Mac `n queijo que é demasiado salgado
Há um par de diferentes lendas de como macarrão e queijo tornou-se um prato popular na América. Uma amarra a origem para uma ceia igreja New England, onde era conhecido como pudim de macarrão. Outro conto une a origem de Thomas Jefferson trazendo a receita de volta à América depois de uma viagem à Itália. De qualquer maneira, macarrão e queijo tornou-se um grampo prato principal e lateral da cozinha americana. Devido ao teor de sal em muitos queijos, o prato final muitas vezes acaba por muito salgado. Se assim for, uma correção simples reducse o nível de sódio para um sabor mais palatável.
Mantenha o macarrão com queijo quente. Coloque o macarrão e queijo no forno em uma temperatura baixa, tal como 125 graus F, ou manter o macarrão e queijo no fogão na configuração mais baixa.
Ferver a água em uma panela. Encha o pote dois terços cheio com água e leve para ferver em fogo alto.
Despeje um quarto a metade da quantidade de pasta que você usou no prato original para o pote. Se o macarrão com queijo é levemente salgada, use a menor quantidade. Se a massa é extremamente salgado, usar a maior quantidade. Não adicione qualquer sal adicional para a água, mesmo se for instruído na embalagem.
Cozinhar a massa até ficar al dente, conforme indicado na caixa de massas. Tipos diferentes de massa têm diferentes tempos de cozedura.
Retire a massa do fogão e tensão em um coador de macarrão.
Adicione o macarrão recém cozido com o macarrão e queijo e mexa até ficar bem misturado. Ao manter o prato original de macarrão e queijo quente, o queijo não vai ter endurecido. Portanto, a nova pasta irá absorver um pouco do molho de queijo e, portanto, sal, baixando o conteúdo geral em todo o prato.
dicas & avisos
- Se precisar de mais "molho de queijo" para o seu macarrão e queijo por causa da quantidade de massa que você adicionou, misture um pouco de creme ao adicionar a nova pasta. Isto irá diluir o molho de queijo permitindo que ele se espalhou entre as massas. Mexa até ficar bem misturado.
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