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Você pode fazer uma Quiche Sem um Crust?

Início ao fim:

45 minutos
Dose: 4 a 6
Nível de dificuldade: Principiante




A parte mais complicada de uma quiche tradicional é geralmente fazendo a crosta e organizando-o na panela. Pular esse passo você economiza tempo e calorias - ea quiche acabado deve manter unida mesmo sem uma crosta para se agarrar. Uma camada leve de migalhas de pão na parte inferior da panela dá a cada fatia de algum sabor a tostado que uma crosta tipicamente proporcionaria.

ingredientes

  • 4 ovos grandes
  • 1 3/4 chávenas de leite, creme ou uma mistura dos dois
  • sal 1/2 colher de chá
  • 1/4 colher de chá de pimenta (2 grinds, se você estiver usando um moinho de pimenta)
  • manteiga 1 colher de chá
  • 1/4 copo migalhas de pão
  • Um copo de queijo ralado
  • 3/4 xícara de legumes cozidos ou carne, corte em pedaços pequenos

instruções



  • Aqueça o forno a 400 F.

    Quebrar os ovos em uma tigela grande de vidro ou metal. Delicadamente inclinar a tigela e para trás para verificar se há pedaços de shell que precisam ser removidos. Adicione o leite ou creme, sal e pimenta à tigela. Bata a mistura até que seja suave e de cor amarela pálida, ou cerca de 30 segundos.



    Use dedos limpos para esfregar a manteiga de todo o fundo e os lados de uma bandeja da torta de 9 polegadas. Pour as migalhas de pão para a panela e bascular a placa até que as migalhas estão uniformemente distribuídas ao longo da manteiga. Polvilhar os vegetais ou carne e meia chávena do queijo na panela no mesmo camadas. Lentamente, despeje a mistura de ovos na panela até que seja cerca de 3/4 do caminho completo. Dispersar o resto do queijo por cima.



    Asse o quiche por 30 minutos. Teste seu cozimento, inserindo a ponta de uma faca afiada no centro. O quiche é feito quando a faca sai sem qualquer ovo preso a ela. Asse por incrementos adicionais de cinco minutos até que seja feito. A quiche perfeitamente cozido é que doure em cima e jiggles ligeiramente. Uma quiche overbaked será seco e elástico.

preparar legumes

  • Se você usar vegetais com alto teor de água, o seu prato pode vir sentimental. Em uma quiche crustless, ele vai piscina no fundo da panela e escoar para fora de fatias individuais. Evite muita umidade, removendo o excesso de líquido a partir de vegetais antes de adicioná-los à quiche. tomate de sementes, espremer a água para fora do espinafre refogados, e pat cozidos brócolis e abobrinha secar com toalhas de papel.

Variações possíveis

  • Presunto e queijo é uma combinação quiche tradicional. É uma variação do prato clássico francês chamado Quiche Lorraine, que é feito com queijo ralado Gruyère e lardons cozidos, ou pequenos paus de gordura de porco. presunto em cubos ou pares de bacon picado bem com queijos cheddar, suíço ou Gruyere.
  • A quiche de queijo simples é um prato decadente. Use um total de cerca de 1 a 1 1/2 xícaras de queijo. Misture variedades fortes e suaves juntos- por exemplo, o uso fumados Gouda e cheddar leve.
  • Caramelize cebolas e alho-poró, e combiná-los com espinafre e suíço.
  • Misture algumas colheres de pesto na mistura do ovo e use queijo mussarela e tomate como seus recheios.
  • Seafood, salsicha desmoronou, legumes sobras ou uma combinação de feijão preto, milho e cheddar podem entrar em uma quiche crustless.

Servir e armazenar

  • Deixe um fresco quiche acabado por cerca de 10 minutos para permitir que ele definir. Cortar fatias e removê-los da panela com um servidor de pizza, ou utilizar uma grande colher para colher quiche para um prato. Comer as fatias de quente ou frio. refrigerar as sobras de imediato, e consumir restos de quiche dentro de três a quatro dias.
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