Tempo de cozimento para um recheadas Turquia

Cozinhar um peru bem é importante devido a questões de segurança no consumo de aves mal cozida. A chave é saber quantas libras seu peru pesa eo tempo necessário para cozinhá-lo completamente com o método que você escolheu para cozinhá-lo. A regra de ouro é de cerca de 15 minutos para cada libra da Turquia. Whole Foods Market recomenda a adição de cinco a sete minutos de tempo de cozimento por libra da Turquia, se o peru é recheado.

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Você pode dizer o quão grande o peru ou é por olhar para o peso na embalagem --- a maioria dos perus são vendidos a uma libra preço-per---- ou por pesagem do peru em uma escala de carne. Uma vez que o peso é determinada, você pode determinar quanto tempo para cozinhar o peru.

De acordo com a Segurança e Fiscalização de Serviços de Alimentação, carne de peru se torna seguro para comer em 165 graus. Para chegar a esta temperatura, assar um peru recheado em 325 graus. Cozinhe um 8 a 12 libras peru para 3-3 e meio horas- cozinhar um peru de 12 a 14 libras para três e meio a quatro horas. Um peru 14 a 18 libras, será feito em quatro a quatro horas e um quarto, uma Turquia 18 a 20 libras terá quatro e um quarto para quatro e três quartos horas e um peru de 20 a 24 lb recheado leva quatro e três quartos a cinco hora e um quarto.

Inserir um termômetro do alimento na cavidade do peru e no recheio e deixá-lo descansar por cinco minutos para verificar a temperatura interna. Se a temperatura não é maior que 165 graus, continue a cozinhar a ave. veja também as temperaturas da parte mais grossa da mama, a asa, a perna e a coxa para verificar as leituras de temperatura. aves mal cozida, como a Turquia, pode causar doenças de origem alimentar. De acordo com a Universidade de Manitoba, aves mal cozida carrega duas bactérias tipos perigosos: Salmonella e Campylobacter. Ambas as bactérias afetam o trato gastrointestinal e pode causar diarréia, dor de estômago e até mesmo febre e vômitos. Recheio dentro de um peru pode absorver estas bactérias como os cozinheiros de carne em torno dele, que é por isso leva mais tempo para cozinhar um peru recheado e por isso é importante verificar se o recheio atingiu a temperatura apropriada, juntamente com a ave em torno dele.

Benjamin Franklin sugeriu que o peru ser nomeado o pássaro nacional dos Estados Unidos da América.
O peru mais pesado já levantada foi de 86 libras.
Henry VIII foi o primeiro rei Inglês para comer peru e Edward VII comeu durante o Natal.