Você coloca Hot Sauce nas asas antes ou depois de cozinhá-los?

asas quentes são feitas a partir da parte da asa arrancada do frango. As porções de asa são os membros superiores da galinha que ficar para fora e para chegar a um ponto no final. A asa é separada na articulação do corpo frango. Cozinheiros também separar a asa individual, nas suas duas articulações para produzir uma peça que se parece com uma perna em miniatura, um pedaço de espessura, de carne que contém dois ossos e a ponta. As dicas podem ser descartados, pois eles não têm muita carne. Algumas pessoas cozinhar as dicas e molho-los bem. As asas são cozidos e depois temperado antes de ser servido.

A razão para saucing as asas após o cozimento é para ser capaz de preservar o sabor do molho nas asas. Cozinhar o molho sobre as asas altera os açúcares e gorduras em molhos, criando um sabor que é diferente da receita original. asas pré-temperado também são mais propensos a queimar ou ficar mal cozida. Por saucing as asas após o cozimento, você pode saborear todos os sabores destinados no molho quente - o vinagre, mel ou açúcar doçura e as pimentas quentes - sem a transformação dos ingredientes executadas quando eles são cozidos.

Existem diferentes técnicas para asas de cozinha que você deve estar ciente. Tradicionalmente, as asas são fritos, mas eles podem ser grelhados ou assados. asas grelhados são temperados com uma esfregar seco ou molhado antes de serem colocados em uma grade quente para cozinhar. asas assados ​​são temperados com uma mistura seca e um óleo para evitar que grudem. Eles são colocados em uma assadeira para cozinhar até dourar. Grelhados asas quentes manter o seu sabor fumado após o molho é adicionado. As asas fritos são o crispiest com o sabor frito especial, enquanto as asas assados ​​fornecer o sabor mais limpo de frango temperado pronto para saucing.

Existem dois tipos de preparação asa para se lembrar quando cozinhar asas quentes. asas à milanesa tem uma farinha ou massa exterior que aumenta a nitidez da asa. asas quentes nuas são simplesmente temperados e preparados. Eles não são crocantes, mas são tão saboroso como a variedade à milanesa. Ambos são tradicionalmente sauced depois que eles são cozidos.