Como moer Venison
Todos os anos, os caçadores migram para as madeiras que esperam colher um veado e têm a carne conhecida como carne de veado para comer durante todo o ano. Uma vez que as carnes são cortadas, muitos caçadores moer a carne permanecendo em hambúrguer para ser usado para hambúrguer e salsicha. Porque carne de veado é uma carne muito magra, a maioria vai adicionar qualquer carne ou gordura de porco para o processo de moagem para fazer o veado mais fácil de cozinhar e gosto melhor. Moer carne de veado não é difícil e pode ser feito em casa facilmente com um moedor de carne.
Coisas que você precisa
- Faca afiada
- Porco ou carne gorda
- sacos de congelação tipo Zipper
- Moedor de carne
- Tigela grande
Cortar tanto a carne de veado e porco ou carne gorda em cubos de uma polegada usando uma faca afiada. Para cada uma libra de carne de veado, você usar até uma libra trimestre de gordura. Isso vai ajudar quando cozinhar os hambúrgueres ou salsicha, fornecendo gordura suficiente para mantê-los de degola para a panela e também irá adicionar sabor.
Colocar os cubos em sacos de congelação e de vedação fechada. Manobrar os cubos em uma única camada no interior dos sacos e congelar durante duas a quatro horas até sólido quase congelado.
Configure o seu moedor de carne com a lâmina de meia polegada para começar. Coloque uma grande bacia sob o tubo moinho para travar a carne à medida que cai a partir das placas moedor.
Começar a alimentar cubos de carne congelados na tremonha moedor. Transformar o moinho para se utilizando um modelo elétrico, ou girar as placas de moagem com a mão se utilizando um modelo manual.
Alternam entre moer carne de veado e gordura até que toda a carne foi moído usando a lâmina de meia polegada.
Fixe a lâmina oitavo de polegada de seu moinho e re-moer a carne uma segunda vez.
Adicionar qualquer especiarias desejadas para a carne moída na tigela. Se você está simplesmente moer carne para hambúrguer, você pode pular esta etapa.
Misture a carne com as mãos para garantir que a gordura é distribuída em toda a carne.
Re-moer a carne uma terceira vez, se desejado, para ajudar a distribuir a gordura e qualquer adição de especiarias.
dicas & avisos
- Sempre aparar qualquer pele prata ou gordura fora de veado antes de preparar a carne para moer. veado gordura tende a solidificar a menos preparados em altas temperaturas.
- Moldar a carne moída em rissóis ou material em invólucros de salsicha.
- veado terra irá armazenar cerca de seis a oito meses no congelador.
Como adicionar sebo bovino para Deer Meat- É cervos carne baixa em colesterol?
- Como fazer caseiro Venison Fígado Salsicha
- Como cozinhar carne de veado Tenderloin
- Como cozinhar carne de veado Rodada Steaks
- Como cozinhar um Backstrap Venison no Forno
- Como descongelar Venison
- Quanto tempo cozinhar carne de veado?
- Como cozinhar e preparar carne de veado
- Como fazer salsicha terra Recipes
- Como fazer um Rub Venison
- Como a seco Cure Venison
- Como remover o sabor gamey Do Venison
- Como Sugar Cure fumado Venison Ham
- Como Mergulhe Venison em Buttermilk
- Como fazer Venison Snack Sticks
Como saber se Veados Carne Has Gone Bad- Como fazer salsicha de ligação
- Como fazer Venison salsicha pequeno-almoço
- Cortes de carne de porco Melhor para Moagem
- Como fazer Veados Carne marinada