Como fazer da vovó Canela caseiro Caramel Pecan Rolls aka bolos pegajosos
canela em pó é extraído da paus de canela e é o ingrediente comum de rolos de canela caramelo pecan caseiros, também conhecido como bolos pegajosos. Um grampo em cozinhas muitos avó, esses pães doces pegajosos pode ser difícil de dominar, mas o aroma pungente de canela e a cereja doce e grudento desses pães tornam perfeito para pequeno-almoço, sobremesa ou como um lanche.
Coisas que você precisa
- Para rolos:
- Um pacote (0,25 onças) de levedura seca activa
- 1/2 copo de 2 por cento de leite, aquecido
- 1 ovo
- 1/3 chávena de manteiga derretida
- açúcar de 1/4 de copo
- 1/2 colher de chá. sal
- 2-1 / 2 xícaras de farinha de trigo
- Para calda de caramelo:
- 1/2 copo (1 vara) manteiga
- 1 chávena de açúcar castanho embalado
- 2 colheres de sopa. xarope de milho
- 1/3 copo picado pecans
- Para o enchimento de rolo:
- 1 colher de sopa. de manteiga derretida
- 1/2 colher de chá. canela
- Tigela grande
- panela grande
- 9 polegadas x 6 polegadas assadeira
- Spray para cozinhar
- travessa
- Batedeira ou batedor elétrico
Faça a massa de pão
Dissolva o fermento no leite morno em uma tigela grande. Adicione o ovo, a manteiga, o açúcar e metade da farinha. Misturar até ficar macia e adicionar farinha restante para formar massa macia.
Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha e joelhos até elásticas, cerca de 7 minutos. Forma em uma bola grande.
Limpe a sua tigela grande e secar completamente. Unte a tigela com spray de cozinha e coloque a massa na tigela. Vire uma vez para revestir com graxa. Cobrir e anular até duplos de massa, de aproximadamente 1 hora.
Faça o molho de caramelo
Derreta a manteiga em uma panela grande.
Adicionar castanho açúcar e xarope de milho e levar a ferver. Ferver durante dois minutos, mexendo sempre, até que o açúcar castanho é fundido e a mistura é completamente caramelizado.
Pulverizar a assadeira 9 polegadas por 6 polegadas com bicarbonato de pulverização.
Verter a mistura em manteiga assadeira untada, polvilhar com nozes e posto de lado.
fazendo Rolls
Perfurar a massa para baixo e rolar para fora sobre a superfície polvilhada com a espessura de 1/4 de polegada.
Espalhe manteiga em laminados para fora da massa e polvilhar com canela e açúcar.
Enrole a massa em um log, estilo geléia-roll, e aperte as extremidades para fechar.
Cortar rolo em oito partes iguais.
rolos coloque em cima do molho de caramelo preparado e cobertura. Deixa-se subir até dobrar, aproximadamente 30 minutos.
Descobrir e cozer a 350 graus durante 30 minutos, ou até dourar. Inverta para servir prato e deixe esfriar um pouco antes de servir.
dicas & avisos
- Para rolos extras pegajosos, o dobro da parcela molho de caramelo da receita.
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