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Como fazer da vovó Canela caseiro Caramel Pecan Rolls aka bolos pegajosos

canela em pó é extraído da paus de canela e é o ingrediente comum de rolos de canela caramelo pecan caseiros, também conhecido como bolos pegajosos. Um grampo em cozinhas muitos avó, esses pães doces pegajosos pode ser difícil de dominar, mas o aroma pungente de canela e a cereja doce e grudento desses pães tornam perfeito para pequeno-almoço, sobremesa ou como um lanche.

Coisas que você precisa

  • Para rolos:
  • Um pacote (0,25 onças) de levedura seca activa
  • 1/2 copo de 2 por cento de leite, aquecido
  • 1 ovo
  • 1/3 chávena de manteiga derretida
  • açúcar de 1/4 de copo
  • 1/2 colher de chá. sal
  • 2-1 / 2 xícaras de farinha de trigo
  • Para calda de caramelo:
  • 1/2 copo (1 vara) manteiga
  • 1 chávena de açúcar castanho embalado
  • 2 colheres de sopa. xarope de milho
  • 1/3 copo picado pecans
  • Para o enchimento de rolo:
  • 1 colher de sopa. de manteiga derretida
  • 1/2 colher de chá. canela
  • Tigela grande
  • panela grande
  • 9 polegadas x 6 polegadas assadeira
  • Spray para cozinhar
  • travessa
  • Batedeira ou batedor elétrico

Faça a massa de pão

  • Dissolva o fermento no leite morno em uma tigela grande. Adicione o ovo, a manteiga, o açúcar e metade da farinha. Misturar até ficar macia e adicionar farinha restante para formar massa macia.



  • Coloque a massa numa superfície polvilhada com farinha e joelhos até elásticas, cerca de 7 minutos. Forma em uma bola grande.

  • Limpe a sua tigela grande e secar completamente. Unte a tigela com spray de cozinha e coloque a massa na tigela. Vire uma vez para revestir com graxa. Cobrir e anular até duplos de massa, de aproximadamente 1 hora.

Faça o molho de caramelo



  • Derreta a manteiga em uma panela grande.

  • Adicionar castanho açúcar e xarope de milho e levar a ferver. Ferver durante dois minutos, mexendo sempre, até que o açúcar castanho é fundido e a mistura é completamente caramelizado.

  • Pulverizar a assadeira 9 polegadas por 6 polegadas com bicarbonato de pulverização.



  • Verter a mistura em manteiga assadeira untada, polvilhar com nozes e posto de lado.

fazendo Rolls

  • Perfurar a massa para baixo e rolar para fora sobre a superfície polvilhada com a espessura de 1/4 de polegada.



  • Espalhe manteiga em laminados para fora da massa e polvilhar com canela e açúcar.

  • Enrole a massa em um log, estilo geléia-roll, e aperte as extremidades para fechar.

  • Cortar rolo em oito partes iguais.

  • rolos coloque em cima do molho de caramelo preparado e cobertura. Deixa-se subir até dobrar, aproximadamente 30 minutos.

  • Descobrir e cozer a 350 graus durante 30 minutos, ou até dourar. Inverta para servir prato e deixe esfriar um pouco antes de servir.

dicas & avisos

  • Para rolos extras pegajosos, o dobro da parcela molho de caramelo da receita.
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