Erros ao fazer pão

Ao fazer pão, sempre seguir a receita, porque os ingredientes que substituem pode causar o seu pão ao fracasso. Por exemplo, se sua receita pede um tipo particular de levedura (tais como, rápida ascensão ativo, comprimido ou pão-maker levedura), certifique-se de usar esse tipo, uma vez que toda a receita é baseada na ação crescente de que a levedura . Usando o tipo errado pode causar o seu pão crescer demais ou não o suficiente. Pães que não conseguem subir o suficiente tendem a ser Problemático e mastigável, e aqueles que subir demasiado será friável e quase impossível de cortar.

Amassar ajuda a desenvolver o glúten, ajuda o pão crescer e distribui as bolhas de ar em toda a massa. Se você deixar de amassar o pão suficiente antes de deixá-lo subir, você terá uma bagunça pegajosa que é quase impossível de moldar em pães. Planeja amassar durante pelo menos 10 minutos. Você tem feito amassar o suficiente quando a massa é elástico e suas mãos sair limpa da bola de massa.

A temperatura desempenha um papel importante na prova da levedura e subindo o pão. levedura prova em água que é de aproximadamente 105 graus Fahrenheit. Adicione um pouco de açúcar (a seguir seus ingredientes) à água, mexa e adicione o fermento. Quando o nível em sua bacia ou copo aumentou para o dobro do tamanho original, o fermento é à prova.

pão aumento das necessidades de uma temperatura ambiente de cerca de 80 F. Uma temperatura mais baixa irá retardar o processo de crescimento, e uma mais elevada pode dar o pão um gosto amargo.

pão Asse em forno quente até que ele se transformou dourar. Consulte a sua receita para a temperatura e tempos aproximados. Quando você puxa o pão do forno, retire-o da panela e bater o fundo dele com o dedo. Se o pão soa oca, que é feito. Se não, coloque o pão de volta na panela e cozinhe por mais cinco ou 10 minutos. pão cozido será seco e quebradiço, então começar a verificar o seu pão de cerca de cinco minutos antes da hora listadas na receita. Uma vez que alguns fornos de cozinhar mais quente do que os outros, o pão pode ser feito cozinhar antes do período de tempo determinado.