Como armazenar levedura seca

Um pacote fechado da levedura seca tem uma vida útil longa. Verifique a embalagem para uma expiração date- isso pode variar, mas não é incomum para que seja dois anos de embalagem. Mesmo levedura fechado requer algumas precauções, no entanto. Manter um pacote fechado de fermento em uma despensa ou cupboard- qualquer lugar fresco e seco está bem. Se quiser, você pode até mesmo refrigerar ou congelar levedura fechado, embora você não tem que.

Uma vez que um pacote de levedura é aberto, ele deve ser refrigerado ou congelado. Antes de refrigeração levedura, minimizar o seu contacto com o ar, tanto quanto possível. Transferi-lo a partir da sua embalagem de origem em um recipiente hermético. Vários recipientes menores são melhores do que um recipiente que é muito grande para a levedura que detém. levedura refrigerado deve durar quatro para seis meses. Quando você precisa usar o fermento, retire a quantidade que você precisa a partir do recipiente e refrigerar o resto. Permitir o fermento para voltar à temperatura ambiente antes de usá-lo.

Congelamento de fermento em vez de refrigeração faz o fermento durar pelo menos seis meses sem perder sua atividade. Tal como acontece com levedura refrigerado, embalar de levedura congelada num recipiente hermético com tão pouco ar quanto possível.

Se você é incerto se o fermento ainda está ativo, você pode verificar usando um teste simples recomendada pela Red Star levedura. Dissolve-se uma colher de chá de açúcar em meia chávena de água quente, em seguida, agita-se em 2-1 / 4 colheres de chá de fermento. Dentro de alguns minutos, a levedura deve absorver a água e começam a subir. Se o fermento não subir, ou se ele só sobe ligeiramente, pode não ser bom. Como regra geral, esta quantidade de fermento deve expandir para preencher um volume de 1 copo.