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Quais são mel laranjas?

Também conhecido pelo seu nome original, Ponkan, laranjas mel são o Tanjerina mais cultivada no mundo. Ponkan têm uma forma oblonga distintivo e polpa de cor salmão-laranja, com uma pele dourada. As cascas da pele grossas distância facilmente, para revelar segmentos aromáticos suculentas com poucas sementes. Comum em toda a Índia e Sudeste Asiático, laranjas mel são um fruto versátil, pronto para sucos, saladas ou cozinha.

Juicing favorita



  • Na China quase 95 por cento da produção de laranja é alocado para o suco fresco, mais notavelmente laranjas mel, que são perfeitos para a produção de sumo. Embora o suco é um pouco afiada com bastante sabor cítrico logo após a colheita, logo doçuras. Esperamos que esses Mandarins a deteriorar mais rapidamente do que a maioria das laranjas, geralmente dentro de duas semanas. laranjas mel espremido à mão fazem uma alternativa picante, fresco para carton sucos com menos polpa, fácil de remover as sementes e, um sabor limpo citrus. Com sua polpa macia, fibrosa, ponkan também são propícias para comer direto da pele como um lanche, e são vendidos na beira da estrada, por essa razão em todo o sul da Ásia.

Usos de cozinha



  • Esprema o suco das laranjas mel, retire as sementes e combinam com o azeite para criar uma luz, mas cítrico vinagrete que equilibra bem com queijos cremosos gordurosas, como a profunda Camembert frito sobre saladas verdes. Por mais um floreio, espalhar segmentos de laranja em uma salada verde para adicionar um toque tropical. Para revelar a cor da laranja totalmente, alguns cozinheiros ir a etapa extra por paring afastado da membrana de cada segmento para expor os numerosos, vagens translúcidas ingurgitado-suco abaixo. grossa casca da Ponkan, polposo o torna ideal para marmelada, apenas com as sementes descartadas. A laranja pode ser espremido primeira e a polpa reservado, antes de ferver a casca até que seja macio e, em seguida, triturados. Uma vez refrigerado e definido, o doce de fruta tem um sabor picante, doce com o traço muito importante de amargura.

Marinade asiático



  • Para dar um toque asiático para pratos grelhados ou churrasco, laranja mel faz um excelente marinada, juntamente com sabores regionais, incluindo o molho de soja, gengibre e mel. Use como uma marinada de carne, camarão, salmão, frango ou presunto. O ácido cítrico na laranja tem um efeito de amaciamento que é ideal para cortes de carne cozido lentamente, enquanto os indícios de doçura complementar os sabores mais fortes em carnes grelhadas e neutralizar os aromas em matérias de carne de porco e de frango cortes.

Outros usos

  • Apresentado em bandejas decorativas, ponkan são dadas como presentes em Taiwan e Cingapura durante as férias, especialmente Ano Novo Chinês, desde a sua cor dourada são pensados ​​para evocar a realeza, e sua forma imita o círculo da vida. Num nível mais prático, secou-se casca de laranja mel, tal como muitos outros citrinos, serve como um desodorizante eficaz cozinha, em particular no tratamento de peixe ou bolor cheiros. Cortar algumas casca para cima, deixe secar e coloque em armários, gavetas e geladeira. Os óleos essenciais na casca são um desinfetante natural.

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