Tipos de cravo
O aparecimento de cravos é escuro e exótico, seu cheiro é aromático, narina-compensação e, de acordo com a Enciclopédia Ilustrada de Ervas de Roland, ele carrega um ar de mistério e romance. Da-índia são, na verdade, botões de flores, fechado e secou-se, a partir de uma espécie de árvore de murta, que tipicamente cresce a uma altura de 30 a 40 pés.
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Cloves por País
Cloves são nativos da Indonésia, mas são cultivadas em países da América Latina, as Antilhas e no Brasil, bem como a Tanzânia, Sri Lanka e Tanzânia. Indonésia ainda é o maior produtor de cravo, em parte por causa de sua demanda para uso em misturas de cigarros exóticos.
Para fins de moagem, não há diferenças significativas entre os dentes da área de Madagascar e os do Brasil.
Cloves inteiras
O broto de cravo consiste em duas seções, a haste ea cabeça bulbosa. Para uso culinário em cozinhar, dentes pode ser usado solo ou todo. cravos estão intactos, com as cabeças e caules attached- a cabeça eo tronco não pode necessariamente ser anexado quando ele é fabricado para uso como cravo moído.
Cloves escolhidos a dedo
dentes escolhidos a dedo de Penang, Malaysi e Ceilão, Sri Lanka, são exportados para os Estados Unidos e em outros lugares. O termo escolhido a dedo não se refere ao método de colheita, mas refere-se a seleção de mão dos maiores e mais altos dentes de qualidade.
Cloves por conteúdo Oil
Um outro fator de qualidade no cravo é o teor de óleo. dentes de alta qualidade têm um teor de óleo de 15 por cento ou mais. Cloves agora são comprados para importação, não tanto pelo seu país de origem, mas de acordo com o teor de óleo. O óleo que dá dentes de sua fragrância distintiva é eugenol.
Óleo de cravo
Eugenol é usado nos Estados Unidos e em outros países, não só em produtos alimentares, mas também em perfumes e cosméticos, anti-sépticos bucais e cremes dentais. Eugenol tem propriedades anestésicas e gentilmente mastigando um cravo pode ajudar a aliviar temporariamente a dor de dente e é por vezes utilizado por dentistas como um anestésico suave. óleo de cravo é derivado não apenas a partir dos botões de flores secas mas também a partir das folhas e caules.
Cloves indonésias para cigarros
Cigarros conhecidos como kreteks são duas partes de tabaco e uma parte de cravo. Cerca de 36 bilhões de cigarros kretek são produzidas anualmente. O termo kretek refere-se a propensão do cigarro de cravo a crepitar quando é aceso A alta demanda para o uso de dentes na produção de cigarros serve para manter um preço relativamente alto do mercado para este tempero aromático.
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