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Você pode deixar Bacon na geladeira e não o Freezer?

Nos muitos séculos antes de refrigeração foi aperfeiçoada, carnes foram geralmente preservada embora variando combinações de salga, secagem ou de fumar. Estes "curado" carnes, como bacon ou presunto, muitas vezes poderiam ser armazenadas por meses ou mesmo anos, dependendo das condições locais. toucinho moderno é um produto muito diferente, com uma vida útil limitada, mesmo na geladeira. Para o armazenamento a longo prazo, seu freezer é uma opção melhor.

Armazenamento seguro



  • O Departamento de Serviço de Segurança Alimentar e Inspecção da Agricultura EUA sugere um tempo de armazenamento de até sete dias em sua geladeira, ou até que o pacote atinge o fabricante do "usado por" data, o que ocorrer primeiro. Seu toucinho provavelmente permanecerá utilizável passado que data, mas o risco de deterioração ou doença aumenta de origem alimentar dramaticamente. Congeladas na sua embalagem original ou dividida em porções mais pequenas e bem embrulhado, bacon mantém o seu sabor e qualidade para, pelo menos, seis a nove meses e, muitas vezes mais. Se descongeladas durante a noite na geladeira, cada pacote mantém a sua vida geladeira de sete dias. Bacon descongeladas em água fria ou o microondas deve ser cozido e usado imediatamente.

Sal, umidade e Perecibilidade



  • Ambos salga e secagem conservação de carnes porque, como quaisquer outros seres vivos, bactérias necessitam para sobreviver humidade. Se a carne é muito seco, como com charque ou o bacon unrefrigerated vendidos em supermercados, as bactérias não podem sobreviver e se reproduzir. Sal cria um efeito semelhante através da elaboração de humidade para que as paredes celulares das bactérias, com resultados desastrosos para os seus processos biológicos. A combinação de elevado teor de sal e baixo teor de humidade em bacon idade escolar feito pelo seguro a temperaturas ambientes durante períodos prolongados. toucinho moderno, inferior e superior em sal em humidade, é correspondentemente menos durável.

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