Texas peito Rub Receita

Texas receitas peito esfregar têm uma longa lista de ingredientes, mas eles são fáceis de montar. É simplesmente uma questão de medir os ingredientes e misturá-los juntos.

Combinam-se as seguintes ingredientes num recipiente.

5 colheres de sopa. colheres de sopa paprika2. colheres de sopa salt2. colheres de sopa powder1 alho. colheres de sopa pepper2 preto. cebola colher de chá powder1. TSP oregano1 seca. chão coriander2 colher de chá. colher de chá cumin1 chão. colher de chá pepper1 caiena. pimenta em pó quente

Este atrito tem alguma doçura adicionado a ele sob a forma de açúcar castanho. Isso também irá ajudar a desenvolver uma crosta caramelizada.

Misturar estes ingredientes em conjunto.

1/2 copo paprika1 pó / 4 chávena pimentão colheres de sopa de 1/4 de copo castanho sugar2 (ameno ou quente). colheres de sopa cumin2. colheres de sopa oregano2. colheres de sopa salt1. fresco chão colheres de sopa pepper1 preto. cebola colher de chá powder2. pó de alho

2 colheres de chá. colher de chá powder1 caiena. coentro em pó

Existem alguns truques para assegurar que o seu esfregar penetra no peito. Briskets tem uma camada de gordura de um lado. Aparar essa gordura para cerca de 1/4 de polegada e depois deram nota. Marcar o outro lado do peito também.

Massageie a esfregar na carne a certeza de que você cobrir todas as superfícies. Use tanto esfregar como vai ficar com a carne. Idealmente o busílis irá criar uma crosta quando cozido.

Enrole o peito em filme plástico ou lugar dentro de um saco de topo zip e colocá-lo na geladeira. Deixe-a idade de pelo menos 12 horas e até 48 horas antes de fumar.

Fumar o peito cozinhando em fogo indireto na grelha de aproximadamente 225 graus Farenheit. Mesquite aparas de madeira são tradicionalmente utilizadas para o sabor do fumo. Adicionar lascas de madeira embebido ao fogo conforme necessário para produzir fumaça.

Levará cerca de uma hora de tempo de cozimento por libra de peito para obtê-lo a uma temperatura interna de 180 graus Farenheit. Esta é a temperatura ideal se você estiver indo para servir o seu peito fatiado. Se você gostaria de puxar a carne aos pedaços, Churrasco FYI (ver referência 1) diz para cozinhá-lo a uma temperatura interna de 190 graus Farenheit.