Como extrair o suco de Broccoli Florets

Separe as florzinhas da cabeça de brócolis com uma faca, mantendo o máximo da haste floret que puder. O floret hastes possuem uma grande quantidade de água que aumenta significativamente o rendimento de suco.

Lavar as florzinhas em água e aproximadamente pique-os com uma faca de cozinha. Coloque as florzinhas picadas em um processador de alimentos ou liquidificador.

Adicione 1/2 a 3/4 xícara de água para cada 10 xícaras de florzinhas adicionados à tigela de comida no processador. A água apenas diminui o atrito suficiente para que as lâminas de cortar o brócolis mais rápida e eficiente, e não detectável diluir o suco de extrair.

Processar o brócolis em alta, pulsando em primeiro lugar para começar com isso. Processar o brócolis até parar de quebrar.

Raspe o sumo e a polpa da bacia comida-processador em uma peneira de malha fina revestidas com duas ou três camadas de gaze. Segurar o crivo sobre uma tigela de mistura e pressionar os sólidos com uma espátula de borracha ou a parte de trás de uma colher.

Trazer os cantos da gaze em conjunto e levantá-lo a partir da peneira. Segurar o feixe de gaze contendo a polpa através da tigela de mistura e torcer que é difícil, como espremer uma toalha.

Esprema a polpa na gaze até chegar tanto suco dele quanto possível. Neste ponto, você pode usar o suco de brócolis como é, ou despeje-o em uma peneira de malha fina forrada com filtros de café. Definir a peneira de café de filtro-alinhado sobre uma tigela de mistura e deixar que a tensão através de suco mais uma vez, cerca de uma ou duas horas.