Como a quebrar Yellow Rock Sugar
açúcar da rocha amarela é também conhecido como o açúcar rock chinês. Ao contrário de açúcar granulado Ocidental, açúcar rocha é vendida em pedaços sólidos, cor de mel. Para usar o açúcar em receitas, você deve quebrá-lo distante. Usando rock açúcar exigirá o uso da força e uma ferramenta pesada. "A cozinha chinesa" recomenda a utilização de um martelo, em vez de um rolo para quebrando pedaços de rocha açúcar amarelo. Autores Deh-Ta Hsiung e Ken Hom notar que a dureza da rocha açúcar poderia danificar a madeira de cozinha comum dos pinos de rolamento.
Coisas que você precisa
- toalha de chá
- Martelo
- Recipiente hermético
Coloque um pedaço de rocha açúcar amarelo em uma toalha.
Dobre as bordas da toalha sobre o açúcar para evitar que pedaços quebrados de cair fora e para proteger o contador.
Toque o açúcar com um martelo por meio da toalha até que a protuberância se decompõe em pedaços menores.
Adicione os pedaços quebrados para baixo de açúcar da rocha para pratos quentes ou bebidas para que o calor derrete ainda mais o açúcar. Cada pedaço de rocha açúcar amarelo substitui uma colher de sopa de açúcar branco ou castanho em receitas.
Quebrar mais açúcar do que você precisa e armazenar extra em um recipiente hermético em temperatura ambiente por tempo indeterminado.
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