Como fazer caseiro delicioso gelado de chocolate

sorvete caseiro deve estar em cada casa cozinheiros lista de balde culinária. O problema com que, realmente, é que uma vez que você faz e saber como incrivelmente fácil de fazer e delicioso que é, você não vai PARE

Conteúdo

Coisas que você precisa
Passo 1: aqueça o creme, derreta o chocolate
Passo 2: temper a ovos
Passo 3: volte ao fogo
Passo 4: frio
Passo 5: batedeira
Gorjeta
Passo 6: congelar
Passo 7: servir

fazendo isto. Você vai ser a pessoa que voluntários para trazer sorvete caseiro a todos os encontros: lucks pote, jogos de cartas, quintal cozinheiro-outs, reuniões de equipe. Ele pode ficar fora de mão. Mas, pelo menos, todo mundo vai sempre ser feliz em vê-lo.

Coisas que você precisa

2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
oz 3 em peso (1/2 chávena) de chocolate escuro, picado
leite integral 3/4 xícara
1 1/2 chávenas creme pesado
4 gemas grandes
3/4 chávena de açúcar granulado
extrato de baunilha 1 colher de chá
sal 1/2 colher de chá

Passo 1: Aqueça o creme, derreta o chocolate

Em uma panela em fogo médio, misture o cacau em pó, chocolate escuro, leite e creme de leite. Agita-se continuamente até que o chocolate derreta e o creme é aquecida e começou a borbulhar em torno das bordas. Não ferver ou o leite vai escaldar. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Passo 2: Temper a ovos

Em uma bacia de tamanho médio, misture as gemas de ovo e açúcar, até luz e ribbony. misture lentamente em cerca de 1/3 da mistura de chocolate quente até misturar bem.

Passo 3: Volte ao fogo

Adicionar o / mistura de gema de chocolate para trás para a panela e bata sobre calor médio (não muito quente) até que a mistura engrossa ligeiramente e alcança 175 graus F sobre um termómetro de cozinha, a cerca de 8 minutos. Agita-se a baunilha e sal.

Passo 4: Frio

Adicionar a um contentor de armazenamento, frouxamente cobrir e frio no refrigerador até frio, cerca de 3 horas.

Passo 5: batedeira

Churn em sua sorveteira de acordo com a fabrica especificações até a mistura atingir uma consistência suave de servir. Isso pode levar até 15 minutos. Seja paciente.

Gorjeta

Tem mix-ins? Este é um bom momento para adicioná-los e torná-lo seu próprio! Talvez alguns bombons de chocolate, ou porcas e mini marshmallows, ou mini copos de manteiga de amendoim ?!

Passo 6: Congelar

Adicionar a um contentor de armazenamento do congelador-seguro, e frio até que o creme de gelo tenha endurecido, cerca de 3 horas.

Passo 7: Servir

Servir frio com coberturas desejadas. Sorvete vai durar até uma semana no congelador.

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